佛化生活
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放生与吃素－上妙下莲老和尚开示
素食养生“放生与吃素－上妙下莲老和尚开示”。放生能得长寿，所以一般佛教徒对放生大都很积极。放生当然好，但不如吃素好，吃素才是真正彻底的放生。你虽放生还没有吃素，那你一生能放好多呢？你放的没有吃的多吧？当然总比不放的好。∵各地常有人放生，也有人反对放生，因为放得不适当；***地小人稠，各处深山水塘都有人住，你朝那里放？放到那里都不免会恼害居民，...
颠覆传统素斋模式——素餐还能这样吃
素食养生“颠覆传统素斋模式——素餐还能这样吃”。这些年吃过不少素餐，印象比较深刻的有成都文殊院的红烧鱼、北京广化寺的罗汉菜、三亚南山佛教文化苑的刺参拼盘等。菜品虽然各有千秋，但无论佛素还是仿荤，素斋的品种和品质都难以达到至尊之位，这也许和素斋能够采用的原料有关，也许和中国对素斋的传统观念有关。去年岁末又到上海龙华寺，发现在斋堂的东边，出现了一个典...
怎样吃素最健康？（烹饪篇）下
素食养生“怎样吃素最健康？（烹饪篇）下”。烹饪食物应该用心，毕竟这是关系到人体健康的大事，任何一个料理者，应该将一粒饭、一种蔬果，视同自己的生命，尊重它们本来的面目，忠于原味、原色、原香，不论是洗菜、刀工、调理，乃至于火侯上，都要用尽心思。健康的搭配，做出好口味所谓柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是家中每日不可或缺的事。而这七样东西中，就有四样...
怎样吃素最健康？（烹饪篇）中
素食养生“怎样吃素最健康？（烹饪篇）中”。烹饪食物应该用心，毕竟这是关系到人体健康的大事，任何一个料理者，应该将一粒饭、一种蔬果，视同自己的生命，尊重它们本来的面目，忠于原味、原色、原香，不论是洗菜、刀工、调理，乃至于火侯上，都要用尽心思。用油的方法──少用、用对、常换如果还是无法适应冰冰冷冷的生菜也没关系，陈宥任提供我们一个小秘方，可以将...