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人人都爱的红萝卜

人人都爱的红萝卜

素食养生“人人都爱的红萝卜”。红萝卜深得人们的喜爱，它富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质等营养成分。美国科学家研究证实，每天吃胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%，也有助于预防心脏疾病和肿瘤。挑选红萝卜，以色鲜、质细、水分足、形粗壮、表皮光滑、形状整齐、心柱小、无裂口和病虫害为佳。如果碰到口感粗糙、缺少香...
素食养生 1970年01月01日
燕麦每次不可吃太多

燕麦每次不可吃太多

素食养生“燕麦每次不可吃太多”。燕麦是营养丰富的好食物，但是它的质地较硬，吃起来口感不好，所以长期以来并不受欢迎，主要用作马的饲料。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在（时代）杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。∵燕麦的脂肪含量是所有粮食作物中最多的。燕麦的脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻...
素食养生 1970年01月01日
柚子的保健功效

柚子的保健功效

素食养生“柚子的保健功效”。在众多的秋令水果中,∵柚子可算是个头最大的了,∵一般都在一公斤以上,∵它在每年的农历八月十五左右成熟,∵皮厚耐藏,∵故有“天然水果罐头”之称。∵柚子营养价值很高,∵含有非常丰富的蛋白质﹑有机酸﹑维生素以及钙﹑磷﹑镁﹑钠等人体必需的元素,∵这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质﹑0...
素食养生 1970年01月01日
平衡营养并非乱吃

平衡营养并非乱吃

素食养生“平衡营养并非乱吃”。从营养来讲，平衡膳食就是使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食。专家指出，并不是什么都吃就做到平衡饮食了，而是每人每日每餐饮食都能做到合理搭配，也就是食物要多样化，营养要全面，但是热量摄入不能超标。∵人体必需的营养素...
素食养生 1970年01月01日
萝卜的挑选和加工

萝卜的挑选和加工

素食养生“萝卜的挑选和加工”。萝卜又名萝白﹑菜菔﹑萝贝等。萝卜含有丰富的碳水化合物﹑纤维素﹑维生素C及钙﹑磷﹑钾﹑铁等矿物质,∵营养丰富;∵萝卜还有促进新陈代谢,∵增进食欲的作用,∵对于治疗消化不良﹑胃脘胀满﹑咳嗽多痰﹑胸闷气喘﹑伤风感冒有一定的疗效。1﹑如何挑选萝卜：∵萝卜的形状有长﹑圆﹑扁圆﹑卵圆﹑纺锤﹑圆锥等,∵皮色有红﹑...
素食养生 1970年01月01日
吃鸡蛋的饮食禁忌

吃鸡蛋的饮食禁忌

素食养生“吃鸡蛋的饮食禁忌”。饮食禁忌是中医里一个重要的概念,∵因为任何食物都有寒热温凉的属性,∵它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,∵可以功效倍增;∵搭配错了,∵则会降低食物营养的吸收,∵严重的还会引起中毒反应。吃鸡蛋的三大饮食禁忌鸡蛋是人们常吃的食物,∵很多人都知道它的营养价值很高,∵却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。∵禁忌一：...
素食养生 1970年01月01日
几类食物易伤大脑

几类食物易伤大脑

素食养生“几类食物易伤大脑”。众所周知，牛奶、胡萝卜等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧...
素食养生 1970年01月01日
夏季吃黄花菜宜防碱中毒

夏季吃黄花菜宜防碱中毒

素食养生“夏季吃黄花菜宜防碱中毒”。随着气温上升，食物中毒进入高发期，应该提高警惕，特别要当心那些易造成食物中毒的“毒菜”。黄花菜：入夏是新鲜黄花菜应市的时节，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可...
素食养生 1970年01月01日
竹笋的营养与治病功效

竹笋的营养与治病功效

素食养生“竹笋的营养与治病功效”。笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋﹑毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地,∵是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多,∵可以分为冬季采摘的冬笋,∵春季采摘的春笋,∵以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,∵春笋次之,∵鞭笋最差。中医学认为,∵竹笋性甘﹑寒;∵入胃﹑大肠经。其具有清热化痰﹑...
素食养生 1970年01月01日
深色蔬菜维生素含量高

深色蔬菜维生素含量高

素食养生“深色蔬菜维生素含量高”。中国营养学会副理事长、中国CDC营养与食品安全所杨晓光研究员在15日举行的（中国居民膳食指南（2007））专题新闻发布会上指出，成人应每天摄入300克至500克蔬菜，深色蔬菜最好达到一半。∵杨晓光说，通过营养素分析，深色蔬菜比如说红辣椒、菠菜，维生素含量要比浅色蔬菜高很多。按照全国营养调查的数据，消...
素食养生 1970年01月01日