吃鸡蛋的饮食禁忌

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,∵因为任何食物都有寒热温凉的属性,∵它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,∵可以功效倍增;∵搭配错了,∵则会降低食物营养的吸收,∵严重的还会引起中毒反应。

吃鸡蛋的三大饮食禁忌

鸡蛋是人们常吃的食物,∵很多人都知道它的营养价值很高,∵却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。∵

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,∵鸡蛋和白糖同煮,∵会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,∵对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,∵或是把鸡蛋打在豆浆里煮,∵也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,∵含植物蛋白﹑脂肪﹑碳水化合物﹑维生素﹑矿物质等很多营养成分,∵单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,∵与蛋清中的卵松蛋白相结合,∵会造成营养成分的损失,∵降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌,∵就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,∵鸡蛋甘平微寒,∵二者都含有一些生物活性物质,∵共食会发生反应,∵刺激肠胃道,∵引起腹泻。