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蔬菜颜色中看营养

蔬菜颜色中看营养

素食养生“蔬菜颜色中看营养”。蔬菜所含维生素多少顺序排列为绿、黄、红、紫、白,∵即便是同一品种或是同一棵蔬菜的不同部位,∵由于颜色不同,∵维生素含量也不同。如芹菜叶胡萝卜素含量较其梗高出6倍。绿色蔬菜：含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用,∵并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,...
素食养生 1970年01月01日
素食冬补胜似药

素食冬补胜似药

素食养生“素食冬补胜似药”。冬季，人们总喜欢用动物食品来滋补身体，其实，素食也具有很好的滋补效果。∵藕含有多种营养素（如蛋白质、维生素C等），生食能凉血散淤，熟食能补心益胃，具有滋阴养血功效，可用来补五脏之虚，强壮筋骨。与红枣同煮，则可补血养血。∵甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃能防止肝脏和...
素食养生 1970年01月01日
为什么要提倡素食

为什么要提倡素食

素食养生“为什么要提倡素食”。植物和奶制品可以吃，但是所有取自动物性的食物则不可吃（包括蛋在内）。这有许多原因，最主要是在第一戒：“你们不可杀生”中，就禁止夺取众生的生命。∵不杀生或不伤害其他生物，对动物显然有利，而另一个较不明显的事实是：不伤害其他众生，同样也利益我们自己。怎么说呢？这是基于因果的法则“种什么因，得什么果。”当...
素食养生 1970年01月01日
五谷杂粮营养又保健

五谷杂粮营养又保健

素食养生“五谷杂粮营养又保健”。如今，人们生活水平不断提高，一日三餐，常食精米细面、结果使得“富贵病”长驱直入。于是，五谷杂粮又成“新宠”。的确，粗粮与细粮搭配，可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，...
素食养生 1970年01月01日
玉米是最好的主食

玉米是最好的主食

素食养生“玉米是最好的主食”。众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍；钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍；镁为96毫克，是大米的3倍；...
素食养生 1970年01月01日
怎样按自己的体质吃素

怎样按自己的体质吃素

素食养生“怎样按自己的体质吃素”。饮食是健康之源，要达到健康一定要懂得分体质，二要了解食物的性能，两面配合才可健康，缺一不可，体质分类有干燥型、潮湿型（中医名为脾虚湿重）、低血压型、高血压型、内热型、内热肾虚型、寒性型、热性或湿热型又或数型相兼，不一而足，由于类型太多，不能一一细列，在此只列出普通常见的类型饮食宜忌，大家可作参考。∵...
素食养生 1970年01月01日
滋补食物推荐－糯米

滋补食物推荐－糯米

素食养生“滋补食物推荐－糯米”。糯米,∵自古就是重要的滋补食物。与粳米相比,∵其性偏于温。糯米,∵是糯稻的种仁。含有多量糊精,∵性粘柔软,∵所以取名糯米。∵李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃,∵二∵是止腹泻,∵三是缩小便,∵四是收自汗,∵《本草经疏论》还分析说：糯∵米是补脾胃﹑益肺气的谷物。脾胃受到补养,∵就能...
素食养生 1970年01月01日
最有营养食物存在吗

最有营养食物存在吗

素食养生“最有营养食物存在吗”。随着越来越多的人开始关心自己的膳食与健康,∵很多有关食品营养价值的消息被报道出来,∵“最佳”﹑“最差”等字眼频频出现。于是,∵常常有人问我：“吃什么最有营养”,∵或是“某种食物真可以防癌吗”？面对这些问题,∵我很难回答。因为所谓的“超级食物”并不存在。一种食物的营养价值无法用好或不好来概括。每种食物...
素食养生 1970年01月01日
香蕉的药用价值

香蕉的药用价值

素食养生“香蕉的药用价值”。香蕉是药食俱佳的水果。香蕉不仅营养丰富，而且具有多种药用功效。解抑郁研究发现，香蕉含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质。患有忧郁症的人脑里缺少5-羟色胺，适当吃些香蕉，可以驱散悲观、烦躁的情绪，增加平静、愉快感。降压通脉香蕉含A、B、C、E等多种维生素，且含钠及胆固醇也低，常食能有效地防治血管硬化...
素食养生 1970年01月01日
胡萝卜的保健作用

胡萝卜的保健作用

素食养生“胡萝卜的保健作用”。胡萝卜,∵又名红萝卜,∵原产于中亚细亚一带,∵元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉,∵被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定,∵每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克,∵蛋白质0.6克,∵脂肪0.3克,∵钙30毫克,∵铁0.6毫克,∵以及维生素B1﹑维生素B2﹑维...
素食养生 1970年01月01日