豆角可以健脾胃

豆类蔬菜主要包括扁豆﹑刀豆﹑豌豆﹑豇豆等,∵大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸∵（好的脂肪）∵,∵矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,∵却不知道它们还具有重要的药用价值。

中医认为,∵豆类蔬菜的共性是性平﹑有化湿补脾的功效,∵对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,∵根据种类的不同,∵它们的食疗作用也有所区别。

扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振﹑腹泻﹑呕吐﹑女性白带等症状,∵可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,∵经常感到口干舌燥,∵平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,∵每次6—12克,∵用糯米酒或温水送服,∵能够缓解白带多的症状。

豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾﹑和胃的作用外,∵最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,∵补肾健胃,∵和五脏,∵调营卫,∵生精髓”。所谓“营卫”,∵就是中医所说的营卫二气,∵调整好了,∵可充分保证人的睡眠质量。此外,∵多吃豇豆还能治疗呕吐﹑打嗝等不适。小孩食积﹑气胀的时候,∵用生豇豆适量,∵细嚼后咽下,∵可以起到一定的缓解作用。

刀豆味甘﹑性温,∵具有暖脾胃﹑下气﹑益肾﹑补充元气的作用。适用于气滞﹑打嗝﹑胸闷不适﹑腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,∵不仅味道鲜美,∵还有温补的作用;∵老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

豌豆豌豆的味甘﹑性平,∵常吃能够补中益气﹑利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少﹑腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,∵还有助于增加奶量。