柠檬－维生素C的大宝库

夏天到了,∵不少渴望美白的人都知道要多补充维生素C,∵因为维生素C对于胶原蛋白的新生非常有帮助,∵可美白肌肤、保养声带,∵而在众多水果中又以柠檬为最。另外,∵柠檬也可做为香料,∵因为高血压患者不可吃太碱的食物,∵所以可用柠檬替代盐使食物更加美味,∵且有特殊香味。

维生素C可抗氧化、预防感冒,∵而柠檬中维生素C的含量是每100公克就有27毫克,∵算是水果中较为丰富的种类。根据国外的文献报告,∵常吃维生素C高的水果,∵例如柠檬、橘子、柳丁等,∵可降低小朋友气喘的机率。

此外,∵为什么柠檬皮会带点苦味呢?陈营养师表示,∵那是因为柠檬皮中有种物质称做Limonoids,∵才使得柠檬皮吃起来苦苦的,∵这种物质在果肉中含量较少,∵但是却可降低胆固醇,∵减少癌症的发生率。

不过,∵维生素C有另一隐藏的危机,∵那就是涂抹后不可直接接触到阳光,∵因为紫外线会使它变质,∵增加了光的敏感性,∵皮肤反而更易吸收阳光而变黑。有些女孩为求效果,∵直接把柠檬皮往身上抹,∵出了门之后回来,∵发现涂抹的地方不但没有变白反而黑了一块,∵所以建议如果身上有残留莱姆或柑橘类甚至是芹菜的汁液时,∵记得用水冲洗干净后再出门喔！

另外,∵一般人在吃油炸鱼时常佐以柠檬,∵原因在于油炸食品属于过氧化物,∵对人体有害,∵而柠檬可对抗体内氧化压力,∵所以会减轻油炸物对人体机能的伤害。

柠檬不仅可以吃,∵也是良好的除臭剂,∵许多家庭主妇会将榨过汁的柠檬放在冰箱内,∵藉以去除肉类的腥味与其他异味,∵可称的上是十足的物尽其用.