凉夏素食∵麻酱拌菠菜

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材料：菠菜（416克）、

调料：盐（2汤匙）、芝麻酱（6汤匙）、芝麻油（2汤匙）、蘑菇精（1/3汤匙）

操作过程：

1∵、菠菜去除根部，冲洗干净。

2、此菜上桌前，可洒点炒熟的芝麻，既可增添菜的风味，又能润肠通便、滋阴润肤。

3、烫菠菜前洒盐，能让菠菜烫熟后，保持鲜翠的色泽，使之外观好看。

4、可将少许酱油和辣椒油调匀，做成此菜蘸料，夹菠菜沾食。

5、由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。

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