土耳其素食者现身说法
素食养生“土耳其素食者现身说法”。土耳其素食者现身说法——“天然”是生命的最佳导师25岁的土耳其青年阿纳尼亚斯，是一位从呱呱落地起就过着素食生活的纯素食主义者，他的母亲在怀孕时发现患了子宫癌，但在“天然饮食”的生活中，母子两人都获得了新生。外表充满了童稚气的阿纳尼亚斯，父亲是智利人，母亲是土耳其人。目前与父母同居住在土耳其西南部濒临...
佛化生活
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对果汁疗法的一点亲身体会
素食养生“对果汁疗法的一点亲身体会”。果汁疗法盛行于网上，我们全家得益非浅。最早体会果汁疗法的是我父亲，我父亲今年正好七十岁，有近三十年的高血压史，长期以来一直*药物维持血压，珍菊降压片和速效救心丸从不离身，这主要“归功于”家族史，我的爷爷死于中风，当时年仅六十多岁，基于遗传因子，我们一家都应有高血压的风险。最近一段时间以来，我父亲的病...
素食—永不褪色的时尚
素食养生“素食—永不褪色的时尚”。现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜之后，终于让素食登上了流行餐台。各大城市的素斋馆异军突起，犹如雨后的春笋。根据海内外医学研究结果显示：素食可以降低人体胆固醇含量。普通人血中胆固醇在220毫克以下为正常，含量越低越佳。素食者体内含有的胆固醇量平均为158毫克，而荤食者含量平均为180毫克。长期食素可以降...
如何在素食中取得均衡的各类维生素
素食养生“如何在素食中取得均衡的各类维生素”。人体最需要而又最重要的营养素是维生素、矿物质、蛋白质、脂肪及碳水化合物。在消化过程中起重要作用、并保持肠道健康及排出致癌物质的有纤维素，它是人体所不能缺少的。能帮助人体排毒、抗病、抗衰老的则有抗氧化剂。现分别介绍如下：维生素维生素是一种有机化合物，人体内不能自行制造维生素，必需藉食物来吸收。人体对维...
食素与贫血,蛋白质,钙质及劳动力
素食养生“食素与贫血,蛋白质,钙质及劳动力”。食素会引致贫血吗?制造血液的要素是铁、维生素Ｂ12和叶酸。素食者可从豆类、坚果、全谷类、燕麦片、葡萄干、雪耳、豆腐、深绿多叶蔬菜及海藻中（如紫菜）吸收铁质。维生素Ｃ能帮助吸收植物类食品中的铁。维生素Ｂ12主要存在于奶类及奶类制品中。至于叶酸，素食者是不愁缺乏的，因为一切深绿多叶蔬菜、豆类、水果和全谷...
素食与铁锌钙及各种营养介绍
素食养生“素食与铁锌钙及各种营养介绍”。钙组成及坚固骨骼、牙齿，支持躯干。钙能调节心率、维持神经的感应和肌肉的正常收缩功能，保持血液中性，亦有止血之功。维生素Ｄ可助吸收钙；过多的咖啡因会排出钙。缺乏维生素Ｄ、摄入过量的镁与磷、糖类饮食、喝酒、麸皮、盐、及含有草酸的食物（如菠菜、巧克力）会防碍钙的吸收。一直以来，人们认为蔬果类没有钙，故指责...