爸爸的网络厨房

父亲炒菜的时候总要叫上我和姐姐，让我们站在旁边看着，他一边给我们示范一边给我们讲解，每次吃到可口的饭菜时，我似乎都知道它为什么这么好吃，此之谓曰：知其所以然。正所谓外行看热闹。现在我也开始亲自下厨，这才体会到亲力亲为之难，红红绿绿一大堆却常常品之无味，闻之无嗅。而姐姐自然又是高我一筹，这同样的流程产生出来的作品怎么有着这么大的差别？

离故乡越远，离故乡越近。乡音无改，饮食习惯也无从更改啊！来到南方，最想品尝的依然还是故乡的风味菜肴。于是，我就开始在厨房大显身手，把电话设为免提状态，音量调到最大，根据父亲的指导实地操练，做出来的菜竟也可以和父亲做的菜蓖美。其实，没有父亲做的那么色香味美啦，是自己亲手制作，所以感觉是天下最美味。就这样，功夫不负有心人，竟也练出了一手好厨艺。

每年的夏天到了，家乡的人们自然是要吃酿苦瓜，用泡姜泡椒烧出的苦瓜丸子，别提有多美了！我也炮制一回！亲自去超市挑了几条不粗不细、长而直、大小适中的苦瓜。这个是有讲究的，太小的不能灌多少馅，太大的做不了几个酿苦瓜。

回到家，看着厨房里的一大堆原料，脑海里已经浮现出一道美味的图景：绿绿的苦瓜，红红的馅，浸在泛着红油的泡姜泡椒里，不断冒出香香的味道，沁人心脾，真是妙极了！酿苦瓜吃过好多好多次，可是没有一次亲自操作过。以前都是跟着父亲后面做些摘芹菜递锅铲的技术活，真刀真枪从没碰过耶。不怕，没有做不到，只有想不到，现在是什么年代了，科技改变生活。今天来个数字化酿苦瓜。

拨通父亲的电话，直奔主题：

“爸，酿苦瓜怎么做呀？&rdquo

“这个呀，好办。苦瓜、素肉馅都买了嘛？&rdquo

“买了，还把坛子里的泡姜泡椒抓了一碗出来&rdquo

看看，我就是父亲的牵挂，这些事情还要父亲如此操心。

“苦瓜先洗干净，切去二端的蒂，再根据苦瓜的长短切成约2cm左右厚的段，用筷子把里面的瓤掏空；素肉馅放盐，放切好的花椒茉，放酱油，放香油拌匀，再把姜茉、芹菜茉和冬菜茉放进去一起搅拌；泡菜切细哈，不要切到手了。”听起来父亲这是启蒙教育哦，可对我非常适用，我认真记下了。

“我晓得了，那咋个炒呢？

“不要慌，还没教你如何灌馅。把馅装到苦瓜里面装实后，记到苦瓜的两端要用水芡粉抹一下封口，不然煮的时候分开了，就不叫苦瓜丸子了。”小时候，每次都盼着吃酿苦瓜丸子，每次都在盘子里搅和半天，最后挟起了苦瓜里面的丸子，苦瓜就留在盘里父亲吃。那时感觉再也没有比吃苦瓜丸子更好玩的游戏了。所以父亲老是说笑着说我的筷子长了“眼睛”。

“接下来，把锅烧热，然后多倒点油，把油烧到七八分熟，&rdquo

“等一下，七八分熟是什么样子？”问到这里我都忍不住笑了，父亲也了笑起来，

“油温差不多了，把花椒和老姜茉放进锅里，然后倒泡菜，最后放豆瓣，放早了它会糊。”至此，我似乎已闻到迎面扑来的香味了！

“加一大碗水，等烧开后把苦瓜丸子一个一个放进去，注意别烫到手了哈。盖上锅盖，烧开后，关小火再焖十五分钟。起锅之前再放点醋，勾点芡。&rdquo

父亲一口气道完佳肴秘笈，完了再夸奖我：“相信这盘酿苦瓜肯定好吃，帮我吃二个哈。&rdquo

经过在厨房里的一阵手忙脚乱，在这一年的夏天里我吃到了家乡风味的酿苦瓜。有人说网络让世界变小了，但人与人之间的距离却越来越远了。唯有亲情，令远在天涯的亲人近在咫尺。