佛法修行新素食观——清淡、均衡、不偏食
素食养生“佛法修行新素食观——清淡、均衡、不偏食”。《楞伽经》指出∶「若食诸血肉，众生悉恐怖，是故修行者，慈心不食肉。食肉无慈慧，永背正解脱，及违圣表相，是故不应食。得生梵志种，及诸修行处，智慧富贵家，斯由不食肉。」∵素食修行的观念，是从南朝的粱武帝（西元五○二至五四九年）开始提倡。粱武帝在西元五一七年，正式下令祭祀的时候不用供奉牲品，让佛教正式地展...
佛化生活
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一个素食者理想中的生活型态
素食养生“一个素食者理想中的生活型态”。这段时间以来,∵我一直在反思自己逐步成为素食者的心路历程，也慢慢勾勒出将来理想生活的规划与实践。∵刚开始，与老公决定要吃素时，受到不少来自父母及周边朋友的关心与质疑。原来，老公是最爱吃我母亲烧的红烧肉，每次回娘家，总有一锅当时觉得浓香扑鼻的美味迎面而来；因之，先生此一素食的决定，委实让丈母娘怅然若失...
营养师推荐20种抗老防衰食品
素食养生“营养师推荐20种抗老防衰食品”。据悉，老化是自然的过程，但人人都想抗老防衰回春，营养师推荐二十种抗老化食物，让人吃出美丽的滋味，还能兼防心血管和慢性病，这些食物包括芦笋、花椰菜、优酪乳。∵人体细胞在新陈代谢过程中，都会产生自由基，氧化身体细胞，造成细胞死亡，也就是说，身体老化都和自由基有关。营养师强调，想要防衰抗老，就是进行消除自...
吃素食不正确比不吃还糟！
素食养生“吃素食不正确比不吃还糟！”。有许多朋友问∶「排毒餐就要素食？」其实不然，我发现国内有许多所谓的素食并不正确。∵在一次谈论有关饮食与健康课题的演讲中，我定的标题为：「素食速死吗？」与会者感到非常地震撼，每个人睁大眼睛追着我问∶「难道吃错素食会导致速死？」∵台大公共卫生研究所曾对一万多名病人追踪分析，发现吃素超过者，罹患肝癌的机率...
老年人应提倡素食为主
素食养生“老年人应提倡素食为主”。现代营养学研究表明，蔬菜和豆制品等素食，含有极丰富的维生素、无机盐、蛋白质、水以及水量的脂肪和糖分，且有清淡易于消化的特点。这种清淡而富于营养的素食，对老年人来说更为适宜。因为老年人身体抵抗力比过去差，容易患心脏病和高血压等症，而多进素食，就能够在一定程度上有效地抑制或延缓这种疾病的发生。素食中的蔬...