感恩阳光与大地

“荷锄日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”望着生机蓬勃的菜园，喜悦之情总会油然而生。

在普遍使用化肥农药的今天，人们似乎已经忘记了传统的自然农耕方式。只要能快速地产生效益，就不择手段地采用促进植物生长的各种化学药物。于是，各种既漂亮新鲜又大而快速的蔬果应运而生。不但作物如此，而且鸡、鸭、鱼、虾甚至人类自己也都被催生、催长。在这波快速热潮的背后，我们所付出的是多么沉痛的代价：土壤硬化、环境破坏、气候恶化、疾病增多、瘟疫散播…，若人们再不觉醒，意识到只有保护土地与环境，让地球永续发展的话，那么未来子孙后代的前景，将是一个个沉重的惊叹与问号，人类前所未有的怪病将层出不穷，越演越烈。

现代人类生活在污染的环境中，数十年来，由于广泛使用农药、化肥、除草剂等化学药物，导致土壤酸化板结，团粒结构很差；且因大量友善微生物被破坏与杀死，使得土壤中缺乏微量元素与矿物质，因此，植物不但营养差能量低且没有防病抗病的能力，从而正陷入透支子孙土地的恶性循环之险境。所以，改良土壤不用化学药物，恢复传统自然的农耕方式，可以让我们走出“五十年后土地将绝收“的阴影。

基于此，我们每天将田余（菜根、菜皮、树叶、秸杆）和厨余（剩菜、剩饭），通过垃圾桶发酵软化后全部还田。同时使用微生物环境改良剂来改良土壤与防治病虫害。实践证明，不用农药化肥并改良后的土地由于恢复了生机，不但土壤肥沃，防病抗病能力亦大大增强。因此，生产出来的蔬菜瓜果，其口感味道远远优于市场的同类产品。最明显的是，我与老伴的身体，也在充沛生命力的蔬果滋养下越来越健康。由此可见，有机素食是兼有环保与健康双重好处的饮食方式。

植物健康成长过程的关键是“光合作用”，当然还需在水份、有机肥料、土壤透气疏松的条件下进行。但如果没有阳光，作物将绝收。众所周知，阳光由红橙黄绿青蓝紫七种颜色所组成，而植物正是由于吸收了光的能量才构成了五颜六色的世界。因此，色彩缤纷的各类蔬果及五谷杂粮，其所含的营养与能量完全可以提供我们日常身体所需，让我们像太阳一样发光发亮。

感恩阳光与大地，无私地孕育万物生长！让我们努力恢复大自然的生态平衡吧！为了我们的健康，也为子孙后代的健康！