香醇素参

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原料:∵原∵料：

主料：发菜50克，银耳25克，烤麸20克。

辅料：莼菜10克，鸡蛋1个，香菇8克，清汤500克。

调料：碘盐6克，瑶柱汁3克。

制法:

（1）将发菜、银耳、烤麸、香菇等切成末后过油制成素海参。

（2）清汤调味入莼菜，素海参即可。

特点:∵素菜荤制，造型逼真，搭配巧妙。

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