莲藕健胃整肠∵补血止血

莲藕以其有洞，被认为具“有前景有希望”的意思，而视为好兆头、吉祥的食物。

切开莲藕会变黑是因为含有丹宁酸，丹宁酸具有消炎、收缩作用的止血效果，因此可以抑制喉咙疼痛、流鼻血和抑制内脏伤口的出血，对胃溃疡以十二指肠溃疡非常有疗效。

【藕汁妙用】

❉呕血（即胃出血）、咯血（即肺出血）、泻血（即胃或肠出血）、鼻韧（即鼻孔出血）、龈血（即牙龈出血），凡病势不急者，可用莲藕捣成汁，作冷饮，每日两三杯，可止血。用藕节洗净煲汤，饮了也可止血凉血，虚弱者宜温饮。

❉藕汁既可治疗肠热症、吐泻、利小便。

❉中老年人常食藕有抗衰老，轻身益寿的作用。

❉使用水煎出的莲藕汤，用来漱口的话，对口内炎、扁桃腺炎非常有效。同时，用来涂抹轻度的烫伤也非常有效。

【挑选要诀】

❉头小、身粗、皮白，第一节壮大者为上品。

❉外皮没有黑色斑点为佳。

❉带有泥土较能保持新鲜度。

【烹煮秘诀】

❉防止变黑，用一点醋即可。

防癌野藕汤

【材料】

山莲藕…………600g

蜜∵∵枣…………6粒

红∵∵枣…………6粒

无花果…………6粒

花∵∵豆…………50g

水………………10碗

盐………………少许

【做法】

所有材料洗净，莲藕切块，煮沸再以慢火煲2小时即可。

❉野莲藕可治癌防癌

麦香藕节

【材料】

莲∵∵藕…………2节

脆皮粉…………少许

咖喱叶…………半碗

小辣椒…………少许

【调味料】

盐、红糖、麦片各少许

【做法】

莲藕切条状，小辣椒切粒。莲藕条沾脆皮粉放入热油锅炸至香脆，待用。以少许油爆香咖喱叶和辣椒，倒入脆藕条及调味料与麦片略炒，拌匀即成。