神仙之食山药

每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配：∵枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

儿腹泻是一种常见的消化系统疾病，好发于秋季。用山药治疗腹泻，既避免了药物的毒副作用，又比较容易被患儿接受。

具体做法：将干山药磨成细粉，可单独用山药粉煮粥也可与米粉按1：2的比例混合煮粥，最好调成咸味，可预防因腹泻而发生的脱水，一般1天食用1～2次，1周为1个疗程。