温性和热性食物、平性和凉性食物表

一、温性

1、谷类：高梁米。

2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。

4、水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。

5、其他类：大枣、人参；炒干果。

二、热性

辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。

三、平性

1、谷类：大米（学名：粳米，味甘甜性平，入脾胃经，其功能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻，利小便，壮筋骨，长肌肉，生津，明目，长智等）、玉米（学名：玉蜀黍，味甘甜性平，入手阳明大肠经、足阳明胃经，其功能补中开胃，益肺宁心）、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2、干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。

3、水果干果类：葡萄、栗子。

4、蔬菜类：西红柿（番茄）、胡萝卜。

5、其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。

四、凉性

1、谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。入心、脾、肾经；其功能养心，益肾，除热，止渴，养肝气，补虚，强气力，除烦，止血，利小便，和血，健脾等。但是，小麦去皮磨为精白面后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。

2、干菜类：磨菇。

3、蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。

4、水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。

5、茶类：茶叶、茶油。