犹太教
基督教和回教都是源于古代的犹太教，犹太教的传统正是素食为主的。
犹太教艾赛尼教派《和平福音》：「人吃那些被杀的动物，他的躯体就变成坟场。……那杀生食肉者，就是吃死人的肉。……我警告你们，那杀生的，就是杀自己！而且任何人吃那些被杀动物的肉，就是在咬死神的躯干。……不要杀生，也不要吃那些无辜的、被掠食者的肉，因为那是痛苦的路，它通至死亡。」（第一册38-41）
基督教／天主教
《圣经》的很多地方，似乎赞成食肉，但事实并非如此。以下我们不妨细心研究一下圣经的内容。
旧约：
创世纪：
「上帝说：看哪！我将遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。」（第1章29节）指出人的正确饮食是素食。
「惟独肉带着血，那就是牠的生命，你们不可吃。流你们的血、害你们命的，无论是兽是人，我必讨他的罪。」（第9章4、5节）说明神不允许人吃肉。
出埃及记：
「不可杀人。」（第20章13节）这句的犹太原文是“lo∵tirtzach”，根据着名犹英语言学者Reuben∵Alcalay博士《犹英词典大全》一书中指出，“tirtzach”指的是「任意杀害，无论杀的是甚么」。而“lo”一词指「不可以」，所以这句应译成「不要杀害生命」。
利未记：
「在你们一切的住处，脂油和血都不可以吃，这要成为你们世世代代永远的定例。」（第3章17节）吃肉却不沾血，至少是不吃半生熟的肉。
「（耶和华对摩西亚伦说）凡地上的动物，是可憎的，都不可吃。凡用肚子行走的，和用四足行走的，或是许多足的，就是一切爬在地上的，你们都不可吃，因为是可憎的，也不可因这些使自己不洁净，以致染了污秽。」（第11章41、42节）飞禽走兽、野味昆虫亦不出此例。
「若吃甚么血，我必向那吃血的人变脸，把他从民中剪除。」（第17章10节）血源于被杀害的动物，其意义不言自明。
民数记：
「（鹌鹑的）肉在他们牙齿之间，尚未嚼烂，耶和华的怒气就向他们发作，用最重的灾殃击杀了他们。」（第11章33节），可见神不喜欢他们吃肉。
以赛亚书：
「耶和华说，你们所献的许多祭物，与我何益呢？公羊的燔祭和肥畜的脂油，我已经彀（不喜欢）了。公牛的血、羔羊的血、公羊的血，我都不喜悦。」（第1章11节）可见上帝不主张杀生祭祀。
「必有童女怀孕生子，给他起名叫以马内利（上帝与我同在之意）。到他晓得弃恶择善的时候，他必吃奶油和蜂蜜。」（第7章14、15节）预言了耶稣基督将是个素食者。
「假冒为善的宰牛，好像杀人。」（第66章3节）杀害生命为神所痛恨。
***：
《圣经》学者Rev.∵V.∵A∵Holmes∵ore指出，希腊文版《***圣经》中的Broma（食物）、Brosis（吃食物的行为）、Phago（吃）、Brosimos（可吃的东西）、Trophe（营养）、Prosphagon(任何可吃的东西）等字词，被英文版《***圣经》翻译者轻率地统统译成「肉」，这是不对的。
马太福音：
「这（施洗）约翰身穿驼毛的衣服，腰束皮带，吃的是蝗虫、野蜜。」（第3章4节）在这里，“locust”一词被译为「蝗虫」，但约翰怎可能吃昆虫？其实“locust”有两个词义，一是蝗虫，一是刺块（刺槐树上的果），故相信后者才是约翰的食物。
路加福音：
「耶稣吩咐给他东西吃。」（第8章55节）部份版本的《圣经》译成「吃（的东西）」是对的，但有些版本的《圣经》将“Phago”一词译为「肉」是错误的！
约翰福音：
「你们有吃的没有？」（第21章5节）这种翻译是对的，但有些版本的《圣经》译成：「你们有肉吗？」是错误的！
使徒行传：
「保罗劝众人都吃饭，说：『你们悬望忍饿不吃甚么，已经十四天了。所以我劝你们吃饭，这是关乎救命的事，因为你们各人连一根头发也不至于损坏。』保罗说了这话，就拿着饼，在众人面前祝谢了上帝，擘开吃。于是他们都放下心，也就吃了。」（第27章33-36节）有些版本的《圣经》将「trophe」译成「肉」，但这里明显指的是饼。
罗马书：
「不可因食物毁坏神的工程。凡物固然洁净，但有人因食物叫人跌倒，就是他的罪了。无论是吃肉，是喝酒，是甚么别的事，叫弟兄跌倒，一概不做才好。」（第14章20、21节）这里的用词是「broma」，清楚指出了吃肉是不好的。
哥林多前书：
「所以食物若叫我弟兄跌倒，我就永远不吃肉，免得叫我弟兄跌倒了。」（第8章13节）这里的用词是“broma”，是食物的意思。
洪水前人类素食享高寿
《圣经》又载，挪亚活到950岁、亚伯拉罕活到175岁、摩西活到120岁。有《圣经》研究者认为，这是由于洪水前的人是素食者，故可享高寿；而洪水后的人是吃肉的，因此寿命减损。
另外，圣经中记载巴比伦国王奈布喀奈撒苦于病魔蹂躏时，曾遵照神的指示，尽量进食蔬菜而得以奇迹般痊愈。现代美国神学博士安娜维格莫亚就是按这段经文的启示而研究、推广小麦草。
基督教安息日会倡吃素
其实，基督教有些教派也提倡吃素，如基督复临安息日会就有相当一部份教徒是素食的；该会更设立疗养院，向病人提供合乎科学原则的素食餐。
安得鲁．铃继博士（Dr.∵Andrew∵Linzey）说：「基督教对素食的理念很简单：既然动物是属于上帝的，对上帝有价值，而且是为上帝而活，那么残害动物的行为便有罪。总之，动物有活着的权利。」
罗马天主教方面，十七世纪成立的天主教修会中的苦修僧侣一律不准吃鱼、肉和蛋。后来，罗马教廷放宽限制，但多数苦修僧侣仍然跟随原初教义。
另外，天主教徒在「禁食日」亦是不吃肉的。
圣方济（St.∵Francis∵of∵Assisi）曾说：「不要伤害我们卑微的兄弟（动物）是我们首要的责任，但是这样仍然不够，我们还有更崇高的任务：在他们需要的时候为他们服务。」又说：「如果有人把上帝的创造物（包括动物）摒除在关爱及怜悯的庇护之外，那么他也会以同样方式来对待他的同侪。」
犹太教
基督教和回教都是源于古代的犹太教，犹太教的传统正是素食为主的。
犹太教艾赛尼教派《和平福音》：「人吃那些被杀的动物，他的躯体就变成坟场。……那杀生食肉者，就是吃死人的肉。……我警告你们，那杀生的，就是杀自己！而且任何人吃那些被杀动物的肉，就是在咬死神的躯干。……不要杀生，也不要吃那些无辜的、被掠食者的肉，因为那是痛苦的路，它通至死亡。」（第一册38-41）
基督教／天主教
《圣经》的很多地方，似乎赞成食肉，但事实并非如此。以下我们不妨细心研究一下圣经的内容。
旧约：
创世纪：
「上帝说：看哪！我将遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。」（第1章29节）指出人的正确饮食是素食。
「惟独肉带着血，那就是牠的生命，你们不可吃。流你们的血、害你们命的，无论是兽是人，我必讨他的罪。」（第9章4、5节）说明神不允许人吃肉。
出埃及记：
「不可杀人。」（第20章13节）这句的犹太原文是“lo∵tirtzach”，根据着名犹英语言学者Reuben∵Alcalay博士《犹英词典大全》一书中指出，“tirtzach”指的是「任意杀害，无论杀的是甚么」。而“lo”一词指「不可以」，所以这句应译成「不要杀害生命」。
利未记：
「在你们一切的住处，脂油和血都不可以吃，这要成为你们世世代代永远的定例。」（第3章17节）吃肉却不沾血，至少是不吃半生熟的肉。
「（耶和华对摩西亚伦说）凡地上的动物，是可憎的，都不可吃。凡用肚子行走的，和用四足行走的，或是许多足的，就是一切爬在地上的，你们都不可吃，因为是可憎的，也不可因这些使自己不洁净，以致染了污秽。」（第11章41、42节）飞禽走兽、野味昆虫亦不出此例。
「若吃甚么血，我必向那吃血的人变脸，把他从民中剪除。」（第17章10节）血源于被杀害的动物，其意义不言自明。
民数记：
「（鹌鹑的）肉在他们牙齿之间，尚未嚼烂，耶和华的怒气就向他们发作，用最重的灾殃击杀了他们。」（第11章33节），可见神不喜欢他们吃肉。
以赛亚书：
「耶和华说，你们所献的许多祭物，与我何益呢？公羊的燔祭和肥畜的脂油，我已经彀（不喜欢）了。公牛的血、羔羊的血、公羊的血，我都不喜悦。」（第1章11节）可见上帝不主张杀生祭祀。
「必有童女怀孕生子，给他起名叫以马内利（上帝与我同在之意）。到他晓得弃恶择善的时候，他必吃奶油和蜂蜜。」（第7章14、15节）预言了耶稣基督将是个素食者。
「假冒为善的宰牛，好像杀人。」（第66章3节）杀害生命为神所痛恨。
***：
《圣经》学者Rev.∵V.∵A∵Holmes∵ore指出，希腊文版《***圣经》中的Broma（食物）、Brosis（吃食物的行为）、Phago（吃）、Brosimos（可吃的东西）、Trophe（营养）、Prosphagon(任何120岁。有《圣经》研究者认为，这是由于洪水前的人是素食者，故可享高寿；而洪水后的人是吃肉的，因此寿命减损。
另外，圣经中记载巴比伦国王奈布喀奈撒苦于病魔蹂躏时，曾遵照神的指示，尽量进食蔬菜而得以奇迹般痊愈。现代美国神学博士安娜维格莫亚就是按这段经文的启示而研究、推广小麦草。
基督教安息日会倡吃素
其实，基督教有些教派也提倡吃素，如基督复临安息日会就有相当一部份教徒是素食的；该会更设立疗养院，向病人提供合乎科学原则的素食餐。
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