面疙瘩汤

∵原料：面粉、西红柿、草菇、香菜（或是波菜）

∵先介绍汤做法：

1、起锅放油，放入切成小块的西红柿，边炒边加少量水，待炒成西红柿酱后，放入大量水，煮滚待用。

∵再介绍面疙瘩的做法：

∵1、面粉盛在比较光滑、比较深的圆盆中。将水龙头调到最小的水流，用筷子将面粉合水搅动成疙瘩状。

2、注意，高难度的动作来了，哈哈！搅拌时，左手转盆，∵右手用筷子顺时针搅动盆中的面粉，两只手要配合顺畅，主要目的，就是将已成形的疙瘩抖动离开水流入的地方，防止继续遇水结成大块，而将剩余的面粉继续合水成疙瘩状。好像很难懂耶

∵∵疙瘩越小越好，煮出来的才入味好吃。今天搅出来的个也有点大了。

3、搅动过程中，搅几下就离开水流，将已经搅出的疙瘩倒入烧滚的汤中，边倒边搅动汤中的疙瘩，以免结块。

∵4、待全部面疙瘩煮熟后，放入切成片的草菇，略煮一下，再加入盐、酱油、蘑菇精、香菜或波菜，即可出锅。