香椿拌豆腐

∵春天是吃香椿的季节，而一提到香椿自然就会想到“香椿拌豆腐”，听说刚上市的芽最好吃，价格也贵，待多些时，还可以自制天然“香椿酱”，平时可以用来拌饭、拌面或是炒菜也很方便

∵∵原料：豆腐、鲜香椿

∵做法：

∵1、豆腐用水焯过，切成小方块。

∵2、香椿洗净，用开水略烫捞出，挤干水分，切成碎末，撒在豆腐上，用盐、蘑菇精、香油拌匀就好了。

∵另说：

∵1、香椿吃前要用开水焯，避免亚硝酸盐中毒。

∵2、简单介绍一下香椿酱的制作方法：

∵一种是LG介绍的，将香椿洗净后，切碎，用较多的油炒干水分，放盐，装入干净的罐中，平时保存在冰箱即可。

∵另一种是将香椿去梗、洗净、沥干水，放入搅拌机中打碎，加盐、多些香油，再搅拌匀后装密封罐冷藏。（其实两种方法都是需用足够的熟油浸泡着香椿的。）

∵3、在搜索“香椿”时，发现一位叫“花香依然”的朋友写的一首香椿的诗，好喜欢，转载一下啊，嘻嘻

∵春来树头绿，细叶逐枝低；相对百花笑，香跃十里余。痛剥嫩芽去，留君风前泣；满街买卖者，谁惜伤别意?

∵特别喜欢最后两句，让人都不忍心再吃了，植物也有灵性的啊，谢谢善良的花香依然与我们分享。