夏季小心海产品

海产品因味道鲜美受到许多人的喜爱，经常成为人们外出聚餐或节日家中餐桌上的菜肴。但专家提醒我们，在品尝美味时也要讲科学，食用海产品有患病的危险。

生食鱼、虾等海鲜风靡全国各地，虾、龙虾、鲍鱼、三文鱼、北极贝等更是各大常见的海味食品。有关资料显示，在各种鲜活的海物体内，潜藏着多种多样的致病细菌和寄生虫。人若吃入含有这些致病性微生物以及病毒、寄生虫的生海鲜，有可能引起致命的感染及患有食源性寄生虫病。

专家提醒大家，食用生海鲜时必须保证其新鲜（在饭店我们难以控制）和无污染（在当前环境下这点根本无法保证），在加工过程中注意卫生，防止食物中毒的发生。同时，应注意以下几点：

1、吃海鲜会加剧关节炎病。海参、海鱼等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。因此，关节炎患者要远离海鲜。

2、喝啤酒时吃海鲜易患痛风。海鲜食品中富含生物碱嘌呤，能够造成人体代谢紊乱，从而引起代谢方面的疾病。在食用海鲜时，人们若饮用啤酒，体内就会产生过多的尿酸，从而引发痛风。因此，人们在喝啤酒时，千万不要用海鲜做下酒菜。

3、海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同吃，会降低蛋白质的营养价值。水果的某些化学成分与海鲜中的钙质结合，形成不容易消化的物质会刺激胃肠道，会引起腹痛、恶心、呕吐等症。吃水果时，就不要吃海鲜。

4、各种海产品如鱼、虾、蟹等体内中还含有一种“副溶血性弧菌”。这种菌必须用烧熟、烧透的办法来杀菌，以减少中毒的危险。

总之，尽量远离海鲜。这是因为近年来海洋污染严重，吃海鲜（鱼、虾、贝类）可能导致体内汞（水银）等化学成份含量过高，烧透也不能解决这一问题，最终会损害人的身体健康。我们应接受卫生专家的建议，尽量不要吃鱼、虾、贝类，以保证饮食健康。