各类维生素缺乏原因与素食调养

（一）维生素A的缺乏和病因

食物维生素A原供应不足,β-胡萝卜素所引起的营养不良。原发性维生素A的缺乏。消化系统疾病肠胃功能紊乱,影响维生素A和β-胡萝卜素的吸收。蛋白质能量营养不良时维生素A的吸收也会受影响，不良的饮食习惯会引起维生素A的吸收。

维生素A的营养调养

A、小麦草100毫升加胡萝卜汁400毫升，每天三次。

B、苜蓿芽500克，每天二次。

C、菠菜汁100毫升、豌豆苗汁100毫升、莴苣叶汁100毫升、胡萝卜汁100毫升、小麦草汁100毫升混合500毫升，（早上9点.下午3点）每天二次。

D、水果应以芒果、苹果,杏子及柿子等为主。

（二）维生素B群缺乏和病因

维生素B1的缺乏，是因为吃天然食物太少,会引起严重的脚气病。

维生素B1的营养调养:

改变生活方式以全天然食物为主,以全麦面粉、糙米、玉米、小米、黑麦、黄豆、胡麻、西兰花、橙子等。

维生素B2的缺乏和病因

维生素B2的缺乏,是因为天然食物不够或者没有,会出现口腔溃疡,脾气爆燥等病症。

维生素B2的营养调养:

改变生活方式以全天然食物为主食,以全麦面粉,糙米,玉米,小米,黑麦,豆类,蔬菜水果等。

维生素B3的缺乏和病因

维生素B3的缺乏,会引起神经系统和消化系统出问题,天然食物吃的不够或者没有，会出现口腔溃疡,手面出现黑斑

维生素B3的营养调养:

改变生活方式以全麦面粉,糙米等天然食物为主食.以足够的蔬菜,水果,果仁,豆类.提高免疫功能。

维生素B5的缺乏和病因

维生素B5的缺乏,会使代谢出现维生素的吸收问题。

维生素B5的营养调养:

A、多吃蔬菜水果青菜,芹菜,西兰花,红薯,苹果,西瓜等

B、喝果蔬汁,每天三次。（苹果、胡萝卜）。

维生素B6的缺乏和病因

维生素B6的缺乏，会引起对蛋白质分解和吸收,对皮肤和健康以及神经系统和免疫系统非常重要

维生素B6的营养调养：

多吃蔬菜水果香蕉,西瓜,红薯,青椒,韭菜等。

维生素B12的缺乏和病因：

长期吃素食的人容易出现，但人体维生素B12的需求量并不高，就算完全不吃的情况下，约也要10年的时间才会完全流失。行政院卫生署建议，国人每日摄取的维生素B12量为2.4微克。全素者只要固定补充综合维他命或维生素B12，要满足人体需求，其实很容易，但是也很重要喔！

维生素B12营养和解决办法:

植物性食物一样含有维生素B12，例如慈姑，海带、全麦、小麦、米糠、糙米、香菇、大豆、黄豆、果仁、紫菜、芽菜、泡菜、雏菊、各种海藻、海草类、各种发酵的豆制品（例如：味噌汤、豆腐乳、豆豉、面豉酱）

酵母和酵母衍生食物（例如：无酒精啤酒）等也都含有维他命B12，另外，当归、明日叶、康复力等中草药都含有维他命B12，

还有各种瓜果蔬菜沾着的泥土尘埃里，也处处有维生素B12，而且当供应不足时身体还能将其储藏起来，够应付5年以上。所以素食者不用担心维他命B12不足，上帝赐给我们充分的供应，就看我们是否有足够的智慧来打开那无穷的宝藏。

叶酸的缺乏和病因

叶酸是孕妇必须的一种重要的营养素,能够防止胎儿脊柱裂,并能强化神经系统和血液系统。

叶酸的营养调养:

孕妇在怀孕期间一定要食用大量蔬菜水果,每天最好水果汁500毫升,蔬菜汁500毫升,所有的蔬菜和水果都可以榨汁。

维生素C的缺乏和病因

维生素C的缺乏是很严重的问题,因为它是抗氧化剂,能提高免疫功能,促进伤口愈合,防止心脏病,癌症和消化系统疾病,维生素C能够促进身体对铁的吸收,特别是癌症病人和心血管病人,更需要维生素C

维生素C的营养调养:

存在水果和蔬菜里,深绿色的蔬菜,西芹,西红市,土豆；水果苹果,芒果,木瓜,凤梨。

喝水果蔬菜汁（苹果汁500毫升每天2次，胡萝卜汁500毫升每天2次）坚持一个月．

维生素D的缺乏和病因

①、维生素D的缺乏会引起骨质疏松，影响身体对钙的吸收∵；

②、维生素D的营养调养:∵每天都要晒太阳1-2小时,皮肤在阳光的照射下可产生维生素D.

维生素E的缺乏和病因

维生素E的缺乏,使我们很容易的癌症,因为维生素E是一种强效的抗氧化剂,能够保护身体细胞以及循环系统,防止未老先衰.

维生素E的营养调养:

每天都要食用一定比利的果仁,如花生,核桃,亚麻籽,芝麻。

维生素K的缺乏和病因

维生素K的缺乏,会影响血液凝固.

维生素K的营养调养:

每天都要有水果,果仁和深绿色的蔬菜如牛皮菜与菠菜等∵。。。。