我吃素有2年半了，我想先谈谈我吃素的原因。过去，我其实是个嗜肉者，尤其爱吃牛肉。不少明星和医学专家告诉大众，牛肉中脂肪含量少，而且蛋白质含量丰富，不仅味道鲜美，吃了还不发胖。这些信息误导了我，我开始常吃牛肉，却从未想过我嘴里的这一口肉来得多么残忍。
我看过一部美国PETA组织拍摄的、由北京大学翻译的纪录片：猪肉、牛肉和鹅肝是怎样得来的。看了之后，我再也吃不下去肉了，也不想再买任何真皮的用品了，就连那羽绒服、羽毛球我都不想再购买了。饲养和屠宰动物成了人类谋取暴利的途径，在这个凡事都赶时间、抢效率的时代，人类越来越不像人类，更像是为了赚钱谋利不计一切代价，不顾他人死活的冷酷机器。为了赶时间，他们甚至在动物还未断气的时候活活地将动物抽筋扒皮、砍手砍脚，他们抱怨动物身上喷出的鲜血弄脏了他们的衣服，他们不顾动物的苦苦哀求、痛苦呻吟，用一把尖锐的小刀，从牲畜身体的任意一个部分割开口子，用力撕扯它们的皮毛。这些可怜的动物，有的已经被完全扒去了身上的皮，却还未断气，在同类的尸体上无比痛苦地挪动着残留的骨架。有许多国家的高档餐馆，流行用鹅肝制作食物，殊不知鹅肝来得有多么病态。商人们为了让鹅肝变得更大，赚更多的钱，而采用强行填喂的方式。他们用一根很长的金属棒，强行插进鹅的身体，然后按开关，食物自动从管子流进鹅的内脏，这些鹅被过度填喂之后，很多由于内脏被撑到穿孔而死，它们终身呆在一个大棚里，生长过程并不健康。更何况肝脏原本是动物用来过滤身体毒素的重要器官，现在却被拿来食用。
其实，要屠宰牲畜，可以用致晕枪或电棒，先将牲畜彻底电晕，没有知觉之后，再进行屠宰工作，以减少它们的痛苦。
在中国，最常吃的是猪肉和鱼肉，因此饲料厂家和销售商绞尽脑汁在最短的时间里生产出更多的猪和鱼。为了提高生产速度，一些厂家在饲料中添加激素来刺激牲畜的生长速度，而这种低劣的激素对人体有很大的害处，特别是发育的年轻人，能使不到年龄的女孩子提早来月经，使人诱发疾病；有些生产猪的厂家则在饲料中添加砷制剂这种剧毒物质来使猪的皮红毛亮。
当鱼儿被客户挑中后，鱼贩便将直接从水里捞出的鱼放在案板上活活刮去鱼鳞，开膛剖腹，取出内脏，砍成几部分，整个过程漫长而痛苦。我还曾经看到过一个卖烧烤的小贩，把一条还在苦苦挣扎的鱼穿在一根铁丝上，放在火上烤，那鱼儿痛得不停动弹。相比之下，德国的杀鱼方法则要人道的多了。德国的鱼贩通常用小木棒朝鱼的头部重击数下，瞬间鱼儿就一命呜呼了；或者放进电击箱，按动电钮，几秒钟的时间鱼儿就解脱了；还有的卖主用晕鱼丸投入水里，晕鱼丸很快会溶化，鱼儿立刻被麻醉得失去知觉，但看上去又像活的一样。这些都可以减少动物临终的痛苦。如果我们国家的人民，小到菜市场的鱼贩，大到超市的生鲜区，尽可能地配备木棒、晕鱼丸和电击箱的话，这些鱼儿就可以在毫无知觉的情况下死去了。那些鱼贩们杀鱼时冷酷和麻木的神情常常让我害怕，他们对待自己的同伴是不是也如此冷漠呢？这些鱼儿究竟跟他们有什么深仇大恨，他们要这么残忍地杀死它们呢？只需要一根小木棒，就可以减少这些鱼儿的痛苦，请大家转告你们身边的鱼贩们，大家一起努力，救救这些可怜的鱼儿。
不少国家通过了《反虐待动物法》，真希望我国也能尽早通过这样的法律，因为人类对待动物的残忍，正在蔓延到对待自己的同类身上。人们越来越缺乏同情心，越来越缺少道德，为了赚钱享乐，完全不顾他人死活。还曾经出现过几次受过高等教育的大学生虐待动物的事件，让人痛心疾首。
我相信，对待动物毫无同情心的人，对待自己的同类也好不到哪里去。因此，我们应该教育孩子，要爱护动物，不要伤害它们，从小培养他们的同情心，让他们有一颗健康的心。吃素是培养爱心的好方法。
然而只期望通过《反虐待动物法》是远远不够的，只要人们还有吃肉的需求，这些悲剧就会不断上演。所以，请选择素食吧。
实际上，素食的营养完全可以代替肉类。举例来说，当人生气、抑郁和压力大时，身体就会分泌毒素，这种毒素会使人的肤色变差，免疫力下降，然后身体会生病，严重的还会得癌症。这说明心情对健康是有很大影响的。对于动物也是一样，当动物被屠宰的时候，它们看着自己的同类被屠宰，被肢解，内心非常恐惧；当它们自己被屠宰时，由于剧烈的痛苦，更是让它们身体在短时间内产生大量的毒素。这些动物被肢解后，毒素仍然存在于它们的尸体中，当人类吃掉它们存放了几天的尸体时，毒素会被人体吸收，很难及时排出。现代人得的很多疾病，都和吃肉有关。
世界上大部分的民众，对于吃素都有一种误解，认为吃素是不健康的，不营养的。而事实上恰好相反。我刚开始吃素时，家人都很反对，担心我的身体，特别是担心会影响将来生育。但随着吃了几年素食，我的身体非常健康，皮肤更白皙，脾气也变温和了；过去我一到冬天就感冒，几乎整个冬天都在感冒中度过，鼻子常被塞住，很痛苦。但是自从我吃素食之后，感冒的情况有了一些好转，感冒的时间明显缩短了。还有过去抽血的时候，大概由于身体的血液循环不畅通或身体毒素没完全排出的原因，抽过血的地方总是有一块淤青，这种淤青要维持2个月左右才会完全消失，我吃素2年之后的一次抽血，却没有留下任何淤青。过去我非常怕冷，学习一整天之后手脚冰冷，晚上睡觉前即使在脚旁放热水袋，到了第二天早上，脚却还是冰冷的；吃素之后，可能因为血液顺畅了，我的身上暖和多了，也很少出现手脚冰冷的情况了。
有些女孩子会担心从素食中不能摄取足够的蛋白质，而使皮肤失去弹性，头发失去光泽，更容易衰老之类的，实际上这种担心是多余的。豆类中的蛋白质含量比肉类更高，而且更易于被人体吸收。我过去由于烫染过头发，发质明显变差了，变细变黄，而且开始脱落，有很长一段时间，我很担心自己会变成秃子。吃素之后，我也曾经担心过这个问题，可是看到大S和王菲总是飘着一头秀发完美展现在公众眼前，我就更放心地吃素了。我还发现，吃了一段时间纯芝麻油炒的菜之后，我的发质有很大改善，头发渐渐变黑变粗，并且生出不少新的头发，头发慢慢变密了。因为一些化妆品里含有动物成分，所以我停止了护肤品的使用（护发素除外），只是偶尔用洗面奶清洁皮肤，我惊喜地发现我的肤质比过去更好了。以前，我的肤色偏黄，而且可能由于化妆品用得比较杂，每到生理期的那段时间，脸部皮肤就会变得很敏感，一碰到任何化学用品就立即长出一种硬硬的白色的癣，要好几天才会消掉，最长的一次，这种癣维持了3个多月，我咨询过医师，他说可能是化妆品过敏，除了停用化妆品之外，也没有好的建议。我停用化妆品几个月之后，皮肤还是没什么改观。大概就是上个月开始，皮肤终于恢复正常了，用洗面奶洗过之后，也不会起皮，而且不像过去那么暗黄了，比较白皙。还有过去有一段时间，我常常产生意淫，大概因为这个原因，肾功能出现问题了，身体毒素不能完全排出，脸色很黄，容易疲劳，精神也差，身体伴有有感染的现象，白细胞数量高于正常水平，每隔一段时间就想去厕所，思想也很混乱，而且神经衰弱，常常失眠，脾气很暴躁，严重影响我的学习和生活。后来我上网查了一下有关资料，发现再继续看黄片的话可能会发展成尿毒症，后果不堪设想，我渐渐改掉了看黄片和产生意淫的习惯，再加上一直吃素，减少盐的摄取量，身体慢慢好转了，不但肤色变得白皙红润，跑厕所的现象也明显好转了，感染的情况也消失了，现在身心都很清净，精神很愉快，睡眠也好多了。这些都让我相信，吃素让我身体的血液循环变好了，让我身体的毒素减少了，免疫力增强了，人也变得温和平静了。
为了吸引民众吃素，不少善心人士开起了素菜馆。比如英国就曾经评出了年度最佳的十个素菜馆。那里的顾客评价说，店里的素菜比肉类还要美味。听到这个新闻之后，我决心争取到欧洲去学习素菜的做法。欧式素食美观，新颖，营养，比传统的素菜更能吸引国人，而且有品味。我计划到欧洲学习素食做法之后，帮欧洲素菜馆在中国开连锁店，承办素食生日和婚礼等宴席，让越来越多的人有机会了解素食的健康和美味。
最后，我想从佛教的观点来劝更多的人吃素。佛教思想认为生命是不断轮回的，今生所遭遇的一切因缘，皆是由于因果的释放。人类和动物都被称为有情众生。动物和人类一样有家人，有朋友，有感情，有痛觉，和人一样贪生怕死，只不过动物的体型与人类不同，语言与人类不通而已。在众多的罪过中，杀生是最重的罪过之一。今生你杀它，来世它得了人身必定会杀你；今生你吃它半斤肉，来生它得人身了吃你八两。这样永无休止地冤冤相报，以至于怨恨纠结得越来越深，有时以战争、瘟疫和灾难这种极端的方式出现。我们每个人的罪业，就像山一样高，海一样深，很大一部分是吃肉造成的。因此，吃素放生是断恶修善的第一步，也是培养善心的第一步。如果大家很难断绝肉食，那么请吃三净肉吧，这样罪过会小一些。三净肉应具备三个条件：第一、眼不见杀，既没有亲眼看见动物临死的凄惨景象；第二、耳不闻杀，既没有听见它惨叫的声音；第三、不为己所杀，既不是为了自己想吃才杀的。举例来说，到亲戚朋友家里作客时，他们特地杀鸡宰鸭来款待，这就是让众生为自己而被杀，这便不是三净肉。不能完全吃素的人，可以暂时吃这种肉。
您爱惜生命吗，您害怕和亲友分离吗，您时刻警惕着别人会伤害自己吗？那么请记住，这些动物也和您一样。您一个小小的举动，就可以挽救一条生命：少买一件皮衣一双皮鞋，少点一个荤菜，少买需要现杀的动物，∵转告您身边的人，肉类是怎样得来的。
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