素食、生食与健康（下）C
素食养生“素食、生食与健康（下）C”。以上乃是一个普通健康成年人每天每类的需要量。但因个人体型及活动量大小不同，可酌增减五谷菜根类。请记住，每天食物尽管不同，但必须五类俱备，而且符合其分量比例。不能只吃饭不吃油；吃水果不能代替蔬菜。这一原则非常重要。但在素食的人，可将肉鱼除去而代以豆奶，甚至以坚果种子代替牛奶，在营养上是毫无问题的。而植...
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素食、生食与健康（下）B
素食养生“素食、生食与健康（下）B”。然后亲戚感慨起来，认为***水果虽一再的改良，愈来愈大，却都是水，每一种水果吃起来味道没什么区别，而且腐败的快，以前可以放上一星期不坏的青莲雾，现在的红莲雾则采下三天就烂掉一大半。我向他提出抗议，说为什么自己吃的水果不洒农药和肥料，卖给果商的水果却要大量喷洒，让大家没有机会吃好的、安全的水果，他苦笑...
素食、生食与健康（下）A
素食养生“素食、生食与健康（下）A”。傅永益居士编着整理二五、防癌、治癌、新思潮二六、对付癌症的总体战二七、胡萝卜汁治疗癌症二八、芦笋治癌二九、乳酸饮料与抗癌三○、吃出来的心脏病三一、饮食与成人慢性病三二、高血压的非药物疗法三三、浦大邦教授的最后一天三四、食物中纤维对心脏病的预防三五、掌握胆固醇之钥—植物三六、农药残毒问题三七、谈黄麴毒...
素食、生食与健康（上）C
素食养生“素食、生食与健康（上）C”。高雄市六合二路一八一号的‘豆世界’，除了出售各种豆奶之外，也有各种芽菜食品包括蛋饼、汉堡及三明治等。应该是***第一位出售芽菜的饮食居，希望将来能有更多价廉物美的中式芽菜饮食店出现。例如九莲粥、甘薯粥、糙米黄豆饭，配以芽菜、蔬菜沙拉等。再加上精力汤、小麦苗汁或回春水等，以代替现有的加工食品。一三、神...
怎样才能做个快乐素食者
素食养生“怎样才能做个快乐素食者”。1.∵思想教育∵必须先从观念上作改变。我们先重新反省检讨每天究竟吃了些甚么来维持生命？许多人可能一生中也没有想过这问题。我们须质问：甚么是适合自己的食物？这个问题很多人也懂得回答：这些食物必须好味道、健康、卫生、饱肚、廉价（如果你很富有，这一点可以剔除）。但接着我们又须再追问，那么我现在天天吃的东西...
为何吃素不能吃葱和大蒜
素食养生“为何吃素不能吃葱和大蒜”。所谓素食，不仅仅是不吃肉而已，而且连葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢？《首楞严经》里有这么一段经文：‘一切众生，食甘故生，食毒故死，是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼...
主食过少影响身体健康吗？
素食养生“主食过少影响身体健康吗？”。有关数据表明，现代城市人的主食消费量越来越少，已有摄入量不足之趋势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。营养专家认为，谷类食物含有的碳水化合物，除为人体提供能量外，还是Ｂ族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害是易导致维生素Bl的缺乏。据介绍，粗杂粮中维生素Ｂ1的含量远高于精米白面...