中国茶道与新昌的渊源

中国茶道与新昌的渊源

作者：陈放

什么是茶道

中国是茶的故乡，也是世界上最早利用茶、种植茶的国家。陆羽在《茶经》里就提出：茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公。可以说自炎帝神农氏以来，中华民族5000年文明史每页都散发着茶香。

讲茶、喝茶离不开茶道。什么是茶道呢？所谓茶道就是有关饮茶、品茗的方法、艺术、意境，或者说是关于茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶性、茶学、茶精神等各种茶文化的综合。狭义上讲茶道又可分为“形而上”与“形而下”两个层面：讲究品茶时的气氛、环境、音乐、冲泡技巧等茶艺表现形式；另一层面就是在茶事活动中体验哲理、道德、精神、伦理、文化，通过品茗来修身养性、陶冶情操，品味人生，参禅悟道，以达到人格上的升华与精神上的享受，即所谓的“和静怡真”之境界。前者是表现技艺上的，后者则是内涵精气神上的。

茶道与新昌的渊源

“茶道”有其完整的内容形式，最早见于唐代着名诗人、高僧皎然的《饮茶歌诮崔石使君》，诗云：

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何以诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐,情来朗爽满天地；

再饮清我神,忽似飞雨洒轻尘；

三饮便得道,何须苦心破烦恼。

此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。

愁看毕卓壅间夜，笑向陶潜篱下时。

崔候啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

在这里诗僧皎然已完整地勾画出了茶道的形式、意境与神韵，这里一饮乃养身，二饮乃养心，三饮达到体道悟道的境界，已系统地道出了中国茶道的真缔，比日本人使用“茶道”一词早了八百多年。

且不说皎然另有专着《茶诀》，许多专家认为就是这首诗（因为诗是当时的主要文体之一，连唐代科举都考诗文）开启了大唐茶道——中国茶道。因此也有专家认为，“一首诗三碗茶”——《饮茶歌》成就了剡溪新昌成为茶道的源头。

另有两诗是讲剡中的好茶：

送许丞还洛阳·皎然

剡茗情来亦好斟，空门一别肯沾襟。

悲风不动罢瑶轸，忘却洛阳归客心。

送李丞使宣州·皎然

结驷何翩翩，落叶暗寒渚。

梦里春谷泉，愁中洞庭雨。

聊持剡山茗，以代宜城醑。

皎然在诗中都讲到了这儿出产的好茶剡溪茗、剡山茗。

皎然这里指的剡溪茗，就是产生于剡中、剡东、剡南，《中国茶诗》作者、中国茶文化专家刘景文在着作中即指出这儿的剡溪指浙江嵊县南，即剡南到天台山一带，也即现在新昌一带的好茶。因此，打自中国茶道之始，新昌茶——剡溪茗即已列入茶道祖师推荐宣传之冠。

新昌——“中国茶道之源”的九大理由

（一）魏晋六朝文化之中心

魏晋六朝动乱不止，特别是北方地区“五胡乱华”晋室南迁后，名不见经传的剡中由于特殊的文化环境，使中原望族纷纷迁移到此，谢王家族更是例证。特别是王羲之、孙倬为首的十八名仕在剡溪上游的沃州山翰墨游学、结庐讲经，成了与战乱不止的中原相对照的一方净土，从而沉淀了魏晋风骨，形成了一个奇特的六朝文化学术中心。

魏晋六朝尽管国不像大一统之国，朝不像大一统之朝，但是其魏晋风骨还是深深影响了隋唐文化，可以说它是隋唐文明特别是大唐文化大放异彩的基础，因而有人曰：昔之关中今之越中剡中，不无道理。越中、剡溪文化对隋唐文化有着十分重要的作用。

（二）首开“佛茶之风”之先河

与以王羲之为代表的十八名士对应的是以支道林、竺道潜等为首的十八高僧也曾在沃州、石城、兴善寺一带品茗悟禅。大佛寺号称江南第一大佛，为继***公元200年克孜尔石窟与公元366年敦煌莫高窟之间又一石窟高峰，又称江南敦煌。支道林，竺道潜、智者大师都是当时名震朝野的一代国师，此后他们成功开创了佛教的中国化。

昙光、竺道潜、支遁不仅开辟了浙江佛教之事业，而且他们煎茶品茗，探究佛理，清谈修禅，开创了“佛茶之风”，开启了唐代佛茶茶道之先河。为何茶僧皎然能首先感悟到茶之“道”、“禅”境界，最先提出“茶道”，这与他继承了这种“佛茶之风”是密不可分的，且不论陆羽早年也受过佛门教诲，皎然更是长来剡中，又同处浙江，“佛茶之风”时时熏陶是完全可以理解的。必须指出的是这种“佛茶之风”还影响了国外,日本茶道就是通过“佛茶之风”从经山寺、宁波天童寺、天台的国清寺学成带回去的，尽管这已是几百年以后的事了。

（三）首创“道茶文化”之气象

新昌山清水秀，人杰地灵，自古以来道源深厚，道脉绵长。早在魏晋之时着名高道如葛洪、许迈、顾欢、褚伯玉、王羲之等来此炼丹修道，唐代上清派名道司马承祯、吴筠、贺之章、李白等也相继入剡寻经修道，道观遍布剡中，洞天福地亦有多处，非它处可比。加上剡溪亦为着名茶叶种植基地，与这儿的唐诗文化、名士文化、佛教文化相对应，也成了浙江道家文化的圣地。他们把道家的许多理念、精神与茶文化结合，开创了中国“道茶文化”之新气象。

女道士李季兰更是直接影响了陆羽《茶经》的思想内容，充实了大唐茶道文化中“道学”的元素。唐时的很多道观大多在各名山胜地，环境幽清宜于茶树生长，凡是有道士、道观之处，均为盛产茶叶之地。因此栽茶品茗、煮茶炼丹、待客吟诗、论茶修道，自然成了道士们每日的必修课。李季兰与陆羽、皎然在剡中无数次聚会、品茗、吟诗论茶，自然成就了“茶道”精神与艺术的头脑风暴会，来新昌的众多道士们也丰富发展了由他们点燃的大唐茶道的圣火。

（四）“唐诗之路”的精华催生“儒学茶道”

据竺岳兵先生统计，《全唐诗》2200余人中的13%，共278人到过剡溪、沃州、天姥或与剡溪、沃州、天姥、镜湖相关，从而形成了“唐诗之路”文化现象，而且这278人多数是唐代诗坛上的杰出人物。诗与茶是唐文化中的两朵“奇花”，他们互为影响，据专家考证，与剡溪“唐诗之路”有关的诗人中，有李白、杜甫、白居易、元镇、刘长卿、皇甫冉、刘禹锡、罗隐、齐已、贯休等许多着名诗人，他们对茶文化有所探讨，亦留有茶诗名篇，白居易一人就有50首，可以说这里也是是名副其实的“儒学茶道”、“儒茶文化”或“文士茶道”的发祥地。

（五）是“相对封闭、闲隐宁静”的一方净土

“剡”，古人云两“火”一刀即为“逃”，是自古的谶语，本来这就是逃避战乱的一方净土。儒家之“德意美”，道家对生命感悟之“生命美”，佛家对心物感悟之“禅意美”，只有在这样宁静、闲隐、和谐的环境中才能产生皎然“茶道”一样的灵感来，才能使剡溪、剡中成为六朝大唐“隐士风韵”日盛的圣地。

（六）美丽的山水是催生“灵感”的灵丹

“明月照积雪”、“池塘生春草”……“湖上千峰处处闲”，美丽的山水才能长出美丽的好茶，才能激发茶人、诗人的激情，才能有美好的心情。因此，沃州山、天姥山、十九峰等剡溪上游的万千风光激发了成群结对的诗人为之入迷，也激发了亦诗亦茶的皎然、陆羽、李季兰，这也是茶道产生的催化剂。美丽的山水一方净土，成就了壮游、隐游、宦游、避乱游、神仙游、考察游、追风游……成了千年来前所未有的灵感热线、旅游热线。

（七）“神仙文化”是“茶道”顿悟的一种境界

新昌自古是“神仙故事弥漫之地”，我国最古老的爱情神话故事“刘阮遇仙”——《刘阮入天台》就诞生于天姥山脚下。这个故事引来无数文人雅士追寻探究，皎然祖先谢灵运开道寻仙、李白效谢探仙等故事给皎然、陆羽也会有启发。

特别是皎然有一首《饮茶歌送郑容》：

丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。

名藏仙府世莫知，骨化云宫人不识。

云山童子调金铛，楚人茶经虚得名。

霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。

常说此茶祛我疾，使人胸中荡忧栗。

他认为茶有仙灵，藏之仙府，人不能识，唯有云山童子才常调金铛煮饮。皎然悟出茶不仅可以除病去疾，荡涤人心中之忧患，而且会踏云而去，羽化成仙。

（八）剡溪是“名士文化”的集散地

剡溪、沃州、天姥，不但是高僧、高道、诗人、茶人们集结的地方，也是山水诗、山水画的发祥地，这儿集结的有书法家、画家、诗人、散文家、道士、高僧、政治家、旅游家，同时又是温、台去中原，金华去宁波的商旅驿道与官道，因此也是有名的江南瓷茶之路、中日茶叶之路（越州瓷冠天下，天姥山、天台山茶种还远传日本），在沃州湖、剡溪边的“剡茗峰会”、“沃州峰会”或“清茶品茗”，不亚于湖州的“苕溪风会”，其规模有过之而无不及，可以说它是1200年前的“沃州文化论坛”（就像达沃斯经济论坛一样）。因此，它又是“名士茶道”的源头之一。

（九）∵越州的瓷茶本身质量为全国之冠

陆羽曾指出：越州的瓷与剡溪的茶叶都为国之上品，尽管没有具体指出剡溪新昌的什么茶。剡溪一带当时是全国的瓷业中心，从剡中、天姥山、天台山带出的茶种更形成了“中日茶叶之路”。可以说新昌嵊州一带自古都是名茶的生产基地，这儿的气候、环境、丘陵特别适合于名茶的生产。因此这儿不像北方京城长安，尽管可能其儒道佛等文化比剡溪还要深得多，但它不产茶。天姥山下，剡溪两岸满山都是茶园，加上前面的佛学之风、儒茶之风、名士之风、隐士之韵、神仙之灵……自然而然地在这儿展开了中华茶道之先河——中国茶道之花。