凉拌花生米

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把花生米剥出来，然后把它放锅里煮20分钟，加适量盐，捞起晾干水，把蒜捣成蒜蓉（蒜还是捣的好吃，但若不喜欢吃太浓的蒜味则可把蒜剁出来），拌上油和酱油便成了。尝尝味道还真不错，浓浓的蒜味里还能吃到一股原存于花生里的五香粉的味道。

稍加改良，加少许陈醋，以不感觉到太浓醋味为宜，再加一些芫荽，对能接受生蒜和芫荽这两种味道的人来说，味道确实棒极了。在酷热的夏天，吃生蒜可消炎杀菌，些许醋可吃出开胃的效果来。算是一道醒神的小菜。

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