甜辣萝卜干

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萝卜干·300∵克大蒜·3∵瓣干辣椒·2∵个

调料

食用油·30∵克辣椒油·1∵小匙酱油·1∵大匙料酒·2∵小匙白糖·适量

做法

1.干辣椒洗净，切段；蒜切末；萝卜干洗净，沥干后切成细条；

2.锅内倒油，爆香辣椒及蒜末，放入萝卜干拌炒；

3∵.加入白糖，用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时，加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀，转大火快炒至萝卜干入味即可。

★厨师一点通

烧这道菜时可加点醋，这样可使得萝卜干更脆。

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