红糖蜜莲藕

【秋时秋食】

原料：耦两节、红糖50克、白醋1勺、芝麻少许。

做法：炖口味：甜味∵；难度：初级入门人数：2人份∵;准备时间：15分钟；烹饪时30分钟。

1∵莲藕切厚薄均匀的薄片，水里放几滴白醋，将莲藕浸泡防止氧化

2∵烧一锅沸水，把藕片进沸水焯一下捞起沥干水分

3∵锅中放入莲藕和红糖，糖的分量根据各人对甜度的适应力调整，再加一碗水，水面接近没过莲藕的高度;

4∵大火煮开红糖汁，转小火炖10分钟或更久，再大火保持沸腾直到收汁，糖汁不用完全收干，留很少的一点盛盘后可淋在表面。食用前撒芝麻曾香增色即可。

藕别名：连菜、藕、菡萏、芙蕖

分类：蔬菜、水生蔬菜类

五行属性：金

【食量建议】：每餐约200克

【适宜人群】：缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜