当云板、鱼梆响起，大众搭衣鱼贯进入斋堂，依序就座，向上问讯后维那起腔，大众齐唱「供养偈」，供养十方三世一切诸佛，接着，维那师呼僧跋：佛制比丘，食存五观，散心杂话，信施难消，凡受食时，当作此观，之后，大众便开始用斋，「食存五观」，是受食者除了诵念供养咒，或者供养偈外，必须心持的五种观想，一、「计功多少，量彼来处。」食物得来不易，需要许多人和其他条件共同成就∵，应有一份惜福和感恩之心；二、「忖己德行，全缺应供。」接受食物供养时，检讨自己的德行，有否具足戒定慧三学，借此警醒精进修行，应保持一份惭愧之心；三、「防心离过，贪等为宗。」饮食为众缘和合，须时时提防自己，不可贪恋食物的美味，应保持一份离欲之心；四、「正事良药，为疗形枯。」食物为健身疗病的药物，并非为满足口腹之欲，应有一份警觉之心；五、「为成道业，应受此食。」接受食物是为了成就道业，令色身可以继续修行，应保持一份精进之心。∵
以上五种观想偈，一般会设立在佛寺食用斋饭之处，方便受食者面对充饥养身的食物时，再度提醒自己时时警惕，慎勿放逸，因此斋堂又常被称作「五观堂」。∵
文章来源：佛学名词《食存五观（五观堂）》∵∵
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