红肉和黄油会损害大脑的功能

美国《神经学年报（Annals∵of∵Neurology）》上发表了一项新的研究结果，表明肉类和奶制品中的脂肪会使人的认知能力变差。

植物性饮食的支持者们长期以来一直认为，吃肉类和奶制品对人的心血管健康有害，但是新的研究表明，这些食物还可损伤神经系统。根据布里格姆和妇女医院进行的一项新的研究，某些食物中的饱和脂肪可导致认知障碍和记忆的丧失。研究人员对6，000名，年龄在65岁及以上的女性的饮食和脂肪摄入量进行了分析，发现那些经常吃牛肉、黄油和加工零食的人，三项认知功能测试结果都不佳（跨度在四年以上）。相反，女性摄入较多含有不饱和脂肪的食物，如鳄梨，坚果，种子和橄榄油，就表现出优秀的智能。