欧阳英年过50，老态未露，来到大马推广生机饮食，学生们老爱问他的保养秘诀。
至少4个月见效
从一名厂长摇身一变成为生机饮食专家，生命从此与写食谱、研究身心灵、教烹饪、推广生机疗法结下不解之缘，这究竟是一个怎样的缘起呢？
欧阳英微微一笑说：“这要从我父亲谈起。他是一个发明家，发明了芽菜机，并获得日内瓦国际发明展的镀金牌奖。”
“这个机器与所谓的食疗有关，可以培养出各种干净的芽菜，因此很自然的一家就朝向自然饮食方向走去。”
欧阳英是***生机饮食的先驱，80年代就上媒体、电视、报章、杂志推广。然而，接受的人有限，他说起早年的努力，以惨淡经营形容，“渐渐有很多癌病患者如李秋凉女士吃了有效四处作见证，由此引发更多的好例子，生机饮食就被接受和提倡了。”
1985年，雷久南博士陪同安博士到***巡回演讲，多少影响了欧阳英踏上此路的坚心。
基于环境与生长背景的不同，欧阳英也在生食中融合熟食，他的心愿是：“不只病人从生机饮食中得到好处，也希望一般人能从中获得预防。当身体出现酸、痛、痒、肿等莫名征兆时，我们就该及时把体质转变过来。”
“一般的误解以为饮食疗法可以立竿见影，以为今天吃明天好，或者一星期就见效。殊不知饮食疗法不等于医药，至少要4个月才见到效果，因此从血液分析中我们知道红血球的生命周期乃120天更新一次。”因此欧阳英先会告诉病者认定这个方向后，就要做长期抗战。
“再说，造成今天这个病也不是一朝一夕的事，必是因为长期饮食内容不对、生活作息不对、情绪压力难于疏解等原因使然。首先我们就从饮食改起，从吃荤到吃素，从不吃生食到生食率很高，改变初期一定会有非常强烈的不习惯，有者甚至要放弃。”
欧阳英坚持病人持素，主要因为一般病人的体质呈酸性，欲将体质转换成弱碱性，改变饮食是最快的方法，而且最好坚持全素半年，弱碱性的体质有很活泼的免疫系统，治愈能力也相对提高。
经过多年临床经验和研究，欧阳英发觉所谓的生机饮食必要综合多方面来进行效果才显现。
对于一般人对生机饮食的概念，止于喝精力汤喝小麦草汁，单单停留在这个层面，也就误解了“生机”之真正含义，效果自然也不大。
早餐排泄很重要
欧阳英鼓励大家不妨一周选一天、一月选一周实践生机饮食，感受“不药而癒”的奇迹。
身为生机饮食大师，欧阳英自然也有一套养生之道。
他说：“我很注重两件事，一是早餐；二是排泄。我很坚持早上排便和睡前排便，一天两次，这事要诀。”
“至于早餐，一定要吃得很好。我常吃薏仁、绿豆、淮山汤喝苜蓿芽精力汤加三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽及啤酒酵母）；午餐即是薏仁糙米饭或番薯糙米饭等配两样绿色叶菜，再加一点豆制品、海藻类、菇类和泡菜，饭后吃一点生番茄非常好。”如果出门不方便这样吃，他就干脆断食。
问欧阳英为什么特别重视薏仁？他说：“薏仁在防病抗癌、利尿、美白皮肤上的功效很大。”
如果担心薏仁太凉，煮时加红枣或姜就行了。
欧阳英曾在三年前因为一个错误的决定差点弄垮身体：“当时***有人找我合作做生机饮食行业，我在短短一年内就筹建起来。”
“餐馆的地点是一个地下室，在装修期间我必须督工，天天与装修材料所散发出来的毒气体接触，长期下去，身体就大不如前。餐厅开幕后，因为我是总主管，在正常的午餐时间客人太多，我不便用餐，而我们的客人又不是过路客，有远道而来、问病而来、为了解生机饮食而来，他们用餐之后一个个排队找我，不知道我还没吃饭。”
“一两天如此没关系，久而久之，我的胃开始不舒服，从一天吐一次到一天吐2次3次……同时一天比一天消瘦，跟着什么问题都出来了，我开始意识到再下去会赔了我的健康，于是毅然停止工作。结果我自己用高丽菜、马铃薯汁调整了一个月，胃就好了；3个月后体重就恢复了，这个经验让我更深信饮食之重要，奉劝大家三餐要定时，生食比率要高，从那时起就没有什么病痛。”
常有人说生食太寒，肠胃不能吸收，欧阳英认为这都有技巧。
“可以调，体质寒冷的人只要他在喝了小麦草汁后半小时喝糙米汤，就调和了。糙米汤的做法是用小火干炒糙米，微寒体质只需炒5分钟，大寒即炒15至30分钟，但糙米汤带燥，不能长喝。平常可用温性的汤如黄耆红枣枸杞汤，或者海带姜汤来调和身体，所以食疗是有方法的，要会调。”欧阳英强调。
欧阳英生机保健要法
1、早餐吃得好---特别喜欢薏仁绿豆淮山汤、苜蓿芽精力汤加三宝。
2、早晚要排便---每日均能排便、排尿、排汗正常。
3、断食---定时清洁身体，排除污染毒素，常保身轻体安。
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