光鲜粉丝均被漂洗∵店主称想要什么颜色都能做出

外表看似光鲜的粉丝，是否刚出生时就这么好看呢?日前，记者在高桥农副产品商贸城了解到，为吸引顾客，部分粉丝在销售前都经过了漂洗、添加色素、增白剂等处理。专家提醒，购买食品最好挑选自然色。

店主：想要什么颜色都能做出

近日，记者来到长沙高桥农副产品商贸城，在售卖粉丝的摊位前堆放着成袋的红薯粉、米线、土豆粉等，前来进货的商贩正忙着装货。店老板告诉记者，摊位上颜色好点的粉丝比较受顾客欢迎，几乎没有顾客对粉丝的质量提出过质疑。

当记者表示自己要开火锅店，不知道要进什么货时，老板指着一袋粉丝说：“这是做火锅的高档粉丝，韧性很好也耐煮，里面添加了一些香精，味道很好。”店老板表示，长沙六个重庆火锅店的粉丝都在他这儿进货，“说产地是重庆，其实是我们从邵东、邵阳自己找厂家订做的。”

“厂家会根据客户要求，添加食用色素，粉丝就会被染成需要的颜色，浅黄色、金黄色等颜色都可以。市场内经营粉丝的店主都知道。”

市民：对粉丝被漂洗毫不知情

至于具体添加了什么样的色素，用什么对粉丝进行的漂洗，店老板表示并不清楚。

“只有在乡下手工做的粉丝才不加色素。”店老板说，不添加色素的粉丝由于制作时要掺水，颜色是黑绿色，粉丝形状也不规则。“不过还是手工粉丝好些，自己吃的话还是吃那种。”

在市场一家主营粉丝的店铺门外，几位购买粉丝的居民均表示，选粉丝一般选颜色好看，其他的平常也没在意，想都没想过粉丝被漂洗等问题。

专家：挑选食品最好选择自然色

添加色素和漂洗后的粉丝对人体到底有无危害?随后，记者咨询了省食品质量监督检测所总工程师杨代明，他告诉记者色素、香精、增白剂都属于食品添加剂，普通的作坊老板凭经验添加，一般都会过量，过量使用都会对人体产生危害。

根据杨代明的提示，记者查找了相关资料发现，人体摄入过量的色素，容易沉积在胃肠黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内酶的代谢。此外，人工合∵成色素在加工过程中可能混入的砷、铅、汞等污染物，对人体脏器危害很大，对儿童影响更大。过量食用有添加剂的食物会对人体的肝脏功能产生不同程度的损害。

杨代明提醒大家，购买食品时尽量挑选形态颜色自然的，颜色过于鲜艳的，最好谨慎购买。