近日，家住和平区东大社区的李大姐在家附近的超市买了一罐蜂蜜，想晨起后空腹喝，排排肠道里的毒素，可倒了一些蜂蜜用温水一冲觉得不对劲了：蜂蜜的香味非常刺鼻，而且口感不那么柔滑。较真的李大姐找专业人士鉴定，自己买的蜂蜜竟是白矾裂解白糖冒充的假蜂蜜……
蜂蜜市场鱼龙混杂∵八成蜂蜜都掺“假”
由于蜂蜜是家庭常备的天然营养品，市场需求量很大，但国内生产的蜂蜜根本满足不了市场的需求。据统计，我国蜂蜜年需求量为100万吨，而全国蜂蜜年产量仅为20万吨左右，且一半出口到国际市场，供应国内市场的仅10万吨。这说明，目前80%的消费者都在购买、食用掺假蜂蜜……
白矾兑白糖？∵假蜂蜜化学制剂唱主角
王平是一位具有20多年经验的老养蜂人，据他介绍：“过去蜂蜜造假都是用白糖熬成糖水后掺蜜，一桶210斤的蜜，160斤是糖，8斤蜜，其余都是水。随着白糖价格高了，就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等再加上食用果胶等黏稠剂，但目前更多是使用白矾或硫酸等化学腐蚀剂裂解白糖冒充蜂蜜，成本只有几块钱，但调出来的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，没有经验的人根本看不出来1
化学勾兑蜜伤脑肝肾
养蜂人王平感慨：“那些为了利益化学造假蜜的人真是太坑人了！这种蜜吃了虽不能马上死人，但已使蜂蜜丧失了本身的作用，添加剂还会随时危及食用者的健康，损害人的大脑及神经，导致记忆力减退，智力下降，反应迟钝，严重者还会失明。有的假蜂蜜还有铁含量超标的问题，而铁摄入过多会严重伤害人的肝、肾等器官。”
这几年的蜂蜜市场上，除了槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、龙眼蜜等老品种外，新兴的品种越来越多，如银杏花蜜、黄连蜜、玄参花蜜、雪莲花蜜和金银花蜜，然而这些蜜根本就不存在。中国蜂产品协会专家也告诉笔者，这些花一般在自然情况下是采不到蜜的，而市场上大多销售的都是勾兑而成的假蜂蜜！
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