【蔬爽一夏】薏米红豆糖水

薏仁在欧洲被称为“生命健康之禾”，在日本则被列为防癌食品。薏仁是一种美容食品，经常食用可以保持皮肤光泽、细腻、消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、老化、皮肤粗糙等，都有良好的疗效。

薏仁的营养价值较高，所含蛋白质远比米、面高。人体必需的八种胺基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含维生素B群和钙、磷、锌等矿物质也十分可观。而且它还具有易消化吸收的特点，能减轻胃肠负担，防止上腹部脂肪堆积，有效预防“水桶腰”。

祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题，它们是薏仁红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品“薏仁红豆糖水”。

红豆和薏仁都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏仁就都白费了，功效全无。

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等，自古以来就为人们所关注。红豆富含铁质，能使人气色红润，多吃还可补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力，是女性健康的良好伙伴。

“薏仁红豆糖水”功效：祛除体内的湿气，促进新陈代谢，能提供皮肤营养，改善斑点、皮肤粗糙，使脸部皮肤润滑细腻，延缓皱纹形成。

制作方法如下

食材：薏仁、红豆、蜂蜜

方法：

1．薏仁、红豆分别洗干净，倒入锅中，加水，大火煮开。

2．∵调小火慢慢熬煮，煮至薏仁、红豆酥烂，加蜂蜜调味即可。