营养师告诉你《是肉七分毒》

营养师告诉你《是肉七分毒》∵

猪流感，疯牛病，禽流感，非典，手足口病……下一个是什么？当越来越多的未知病毒于我们的口腹之欲中产生时，我们还会是肉食主义者吗？选择食物，就是选择你的健康和未来。∵

历史上……霍乱：出现在公元18世纪，传播动物为鸡，感染者的病死率为30％～100％。炭疽：出现在公元19世纪，传播动物为牛、羊、骆驼、骡等食草动物，感染者的病死率约为20％。艾滋病：出现在1980年10月，传播动物仍不十分明确，疑是非洲绿猴，感染者的病死率为61％。疯牛病：出现在1985年，传播动物为牛，感染者的病死率为100％。猴痘：出现在2003年5月，传播动物为冈比亚硕鼠和土拨鼠，感染者的病死率为10％左右。非典：出现在2003年，传播动物为果子狸，感染者的病死率为6％左右。猪流感：出现在2009年，传播动物为猪，截至目前，感染的病死率为1.2％左右。小孩子盼过年，我也不例外。小时候，知道只有过年时，才可以吃上肉。长大了，从书本中知道不少营养知识，知道肉食中动物蛋白质丰富，有营养。家长、医生、老师也都是这么说的。这恐怕不是我一个人的想法。西方人个子高大，有力气，身体强壮，是肉吃得多，从小就摄入了大量的动物蛋白，营养丰富；中国人个子矮小，力气不大，就是因为我们从小是吃草的。现在年轻人吃得不错，运动员进入省级国家级集训队，好吃好喝，肉食不断，可身体不一定有力气，有些人认为，他们的家长困难时期长大的，没有到着多少肉，胎里不足——这是许多中国人的想法。总之，吃肉是好事。改善生活，就是吃肉。快餐广告在不断强化这一点：多少美味多少欢乐就在MaiDangLao；上好的牛肉，香香的鸡腿在等着你；味道香嫩可口，入口即香，吃肉让人回味无穷!之类，不一而足。可是，国外的营养专家，并不一定这么看。例如，加拿大营养师伯沃什（Buwash），他就认为，是肉七分毒，少吃为妙，不吃也罢。可是，许多人并没有这种正确的饮食营养观念。的确，虽然时代在进步，但许多人对健康的观念却没有随之而进步。更可怕的是，许多人的生活形态是会为自己带来疾病的。在一份研究日本男孩与女孩的调查报告中，我们发现：日本女孩最喜欢吃的两种食物是汉堡包与冰淇淋，男孩子则是猪排与冰淇淋。日本女孩越受到西方饮食习惯的影响，她们的初潮就来得越早，这种情形就和美国的同龄女孩一样。过去一百年来，美国女孩的初潮从17.5岁逐渐提早到10.5岁。亚洲与非洲女孩的初潮，则多半在青春期的晚期。初潮来得早晚，差别就在于她们饮食习惯的不同。肉食中含有大量的脂肪与性激素，导致女孩子性早熟。但是，性早熟，身体的雌激素长期处于高水平，是诱发乳腺癌的重要原因。因此，美国是乳腺癌发病大国，在女性癌症患者人数和死亡率中名列前矛。采用西方饮食习惯的日本人，其罹患心脏疾病的比例几乎和美国人一样。肥胖、秃头的亚洲男人以前一直是少见的，但自西风东渐后，这样的人却多了起来，这是因为美式食物里肉多，有大量的脂肪和胆固醇，这些脂肪、胆固醇会不断附着于肉食者的血管壁上，年复一年，血管内部会变得越来越狭窄，能通过的血液量也就越来越少，心脏、血管会发生病变。黏稠的血液使心脏感到很大的负担，迫使它极为用力地将血液送到阻塞而紧缩的血管之中。结果高血压、脑溢血等病都发生了。此外，还有：∵猪牛羊鸡等动物被杀之前的恐惧和被杀的痛苦，使身体产生应激反应,其产生的毒素遍布全身。熟肉制品中的亚硝酸硝盐发色剂以及其他的防腐剂会使肉类呈现出鲜红色并且不变质，但这些东西也会导致胃癌、肠癌等癌症。肉中富集了化学添加物，如DDT以及其他类似的杀虫剂，它们会留在动物脂肪内。当吃肉时，就把DDT以及其他累积在动物身上的化学物吃进了体内，作为食物连锁链末端的人就变成浓缩的化学物质的最后吸收者。肉所含的DDT比起蔬菜、水果、青草中所包括的，要高出13倍。DDT是一种剧毒物质,能引发癌症、不育症及严重的肝病。但是肉类中的毒素并不仅止于此。为了促进它们的成长、变胖、改进肉的色泽，动物往往吃下更多的化学物质。为了得到较多的肉以求最高的利润，动物们被强迫喂食，注射荷尔蒙（激素）刺激成长，给它们吃下开胃药、抗生素、镇定剂以及化学混合饲料。这些有害物质进入人体，危害我们的身体健康。美国医学界难道没有人知道吗？当然不是。食品业是美国最大宗的商业，而快餐业几乎占满了整个食品业的需求。但食品商对大众健康的关心，远不如对他们营销策略的关心。也就是说，他们只关心自己的利润。这就是为什么肉食营养丰富是医学和媒体的主流观点，肉食有害要少吃甚至不吃声音微弱的原因所在：利益驱动是主要的。伯沃什营养师曾这样举例介绍说：约翰·罗宾斯（John∵Robbins）在出版《新素食主义》（Diet∵for∵New∵America）之时，美国肉品业者对他相当愤怒，因为这一本书改变了许多人的生活习惯与想法。但这些商人们却巧妙地以广告预算来达到目的，像是一家报纸的社论要写关于素食的事情，他们便威胁要删减那家报社的广告投入。美国营养学家、康奈尔大学教授坎贝尔（T·柯林·坎贝尔）教授，也是在退休之后，才出版《中国健康调研报告》，披露以植物性食物为主的健康理念，指出高动物蛋白诱发癌症、心脑血管病和糖尿病等疾病的。真理不一定掌握在多数人手中，大家共同接受的东西，可能都是错误的。是肉七分毒，还是少吃为妙吧。这位营养师的观点确实与其他营养师不同，他提倡素食，连荤素搭配都不讲了。伯沃什还出版了一本书，《是肉七分毒》。该书的作者彼得·伯沃什，并不是吃斋念佛的居士，而是一位营养师，健康倡导讲师，加拿大网球明星，戴维斯杯网球赛冠军，网球教练，百余素食运动员之一。当当网上就有卖的。

附一个养殖户自己爆的“秘密”

突然看到这样一个消息，也不知道是真是假，但还是被吓了一跳，∵所以转过来给大家看看。最近，一个刚从四川出来做护工的农村妇女∵，她刚向国家收购站卖了她用5个多月时间养成的十六头猪。她告诉了我一个很多很多人都知道，∵又有很多很多人都不知道的公开的秘密：病从口入，现在人们吃的很∵多东西，不可能不让人们快速走入“悲惨世界”。

她说，十几斤重的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个月，“现代化”高速养猪法已完完全全普及到成千上万个各种各∵样养猪专业户。不管大猪，小猪每天都要吃2斤至3斤饲料，分2顿喂。饲料是用100斤粮食拌几十斤添加剂。一切奇迹都在添加剂中。小猪从10多斤到50多斤，吃了拌有添加剂的饲料，每天长1斤多肉，这时侯的猪还有精神在猪圈中跑几圈。但是，随着这种拌∵有添加剂的饲料摄入时日的增加，小猪长到50斤以上时，每天也吃2至3斤饲料，开始大量喝水，每天要长2至3斤肉，这时的猪开始出现24小时几乎都在睡觉的现象。除了吃食时，被人打醒。∵

为了让猪毛发发亮，漂亮，卖出好价格，猪长到100斤的时候，每天每100斤饲养除拌入添加剂外，还要加入几斤化肥尿素颗粒。化肥是给土∵地施肥的也拿来喂养动物。这种靠喂拌了添加剂的饲料快速催肥的猪∵，必须在200斤至300斤左右卖掉，否则猪就站不起来了。这饲料里添加剂的主要成份：∵含有大量激素，安眠药，等大量药物。这一铁的事实，所有的养猪专∵业户，都非常非常清楚。为此他们自己大都不吃用靠添加剂催肥而养∵出来的猪，而专门养几头猪，从不喂拌有添加剂的饲料，供自已家人∵食用。∵

请看两种喂养方法对比：　∵1、喂添加剂的猪(供给社会用)　∵2、不喂添加剂的猪(供自已家人食用)　∵1、喂添加剂猪(一天吃2至3斤拌添加剂的饲料)　∵2、不喂添加剂的猪(一天吃7至8斤不含添加剂的天然饲料)　∵1、喂添加剂的猪(除吃饲料，喝大量水的一点时间外，几乎24小时都是睡觉)　∵2、不喂添加剂的猪(不停在圈里运动，用水正常)　∵1、喂添加剂的猪(5至6个月就长到200至300斤)　∵2、不喂添加剂的猪(需12个月才长到200斤)　∵拌入添加剂的饲料，1.3元l斤。国家收购成猪价格每斤4元，她5个月下来，除了成本，每月收入几百元。如果采用传统方法养猪，∵不靠添加剂短时间内催肥，百分之百要亏钱。　∵她还告诉我：所有鸡、鸭、鱼、牛、羊喂养全都采用这样类似的“∵组合饲料”。我们国家仅靠短短几年时间就成为全球产肉第一大国，∵靠的就是专门使用添加剂催肥催长的各类“现代化”的养殖专业户，∵这是铁的事实。∵

在这里，我只想说说最害人的食品确是我们吃得最多的--猪肉以及猪肉制品。　∵

在农民心里，什么样的饲料才是好饲料呢？答案是：　∵1、猪吃了长得快的饲料　∵2、猪吃了长得皮红毛亮的饲料　∵3、猪吃了马上就睡的饲料　∵4、猪吃了粪便是黑色的饲料　∵农民一般就把这几个标准综合起来确定一种饲料的好坏。这么一来∵，让饲料厂家和销售商绞尽脑汁的问题出现了：怎么样才能使一种饲∵料能达到这几种效果呢？当然通过平常的在饲料中添加鱼粉，豆粕的∵方法是肯定行不通了，只有找“捷径”来达到目的。　∵

1、在饲料中添加激素刺激猪的生长速度，而这种激素肯定要价格低∵廉，价格低廉也就决定了这种激素非常低劣，这种低劣的激素对人体∵有很大的害处，特别是对发育的年轻人，能使不到年龄的女孩子提早∵来月经，使老年人诱发疾病等等。　∵

2、在饲料中添加砷制剂来使猪皮红毛亮。砷，这不要我说了吧？谁∵都知道是剧毒品。(农民以为皮红毛亮是有营养的表现，其实是猪轻微的中毒)　∵3、在饲料中添加镇静剂，如本巴比妥等催眠镇静药。有的人吃了猪∵肉有昏昏欲睡的感觉就是这个原因，长期吃这种猪肉使人的头脑迟钝∵。(农民以为猪吃了睡觉是好饲料)　∵震惊！一位养猪专业户告诉我：吃猪肉等于自杀∵4、更加好笑的是，不知道为什么农民认为猪拉黑色的大便也是好饲∵料的特征，其实正常的***是黄褐色的，因为农民有此爱好，所以饲料厂家就拼命的添加高铜∵，这样才能使大便变黑。猪肉中含有高铜，人过多的食用对智商和健∵康有巨大的影响。　∵

用含有大量药物、化学制剂的添加剂来喂养各种有血有肉的动物，∵人类的贪婪使各种动物生命变得如此之短，再短。而整天食用这些动∵物的人类呢？这些化学药物、化学制剂也会被人摄入体内，在人体内∵沉积，对人体的生长发育造成极坏影响，诱发人体产生各种长期的不∵适症状、痛苦病症以至于最终诱发癌症。　∵

看了上面我说的，大家心里应该有数了吧。　∵另外，告诉大家：猪肝，猪血，猪肺是含毒素最多的，最好不要食∵用。　∵

此外还告诉大家一个秘密，饲料相关的生产厂家和销售人员基本上∵是不吃猪肉的。∵　∵转自本站http://www.tlfjw.com/nr/article3/28855.html∵