我适合吃素食吗？

净空法师讲述讲记小组恭敬整理

‘开始素食之后，记忆力与理解力显着减退，对日常生活造成不便，此情形已持续多年，这种体质是否不适合素食？’

过去是肉食的习惯，现在要改变，生理上需要一段时间适应，所以会有体重减轻的情形。我是二十六岁开始素食，体重下降，面黄肌瘦的情形，约有两、三年的时间；但是记忆力、理解力，精神与工作上，没有丝毫影响。一般吃长素的人都会有身体瘦弱、体重减轻的经验，这是因为体质在改变，但会逐渐恢复正常。若是记忆力、理解力衰退，这是不正常的现象，自己要好好反省，要请教医生，可能与体质也有关系。

素食对身体有决定的好处，特别在现前时代。在***，猪六个月就被杀，鸡六个星期就被宰，在如此短暂的时间内，要让它从出生到长成，必须喂养化学饲料，这些饲料本身就不正常，所以肉里含有毒素。肉食会产生许多疾病，这些常识我们应当能理解。以前的肉食，与现在迥然不同，滋味、养分都不一样。在过去，无论是家畜，或是大规模畜牧，这些动物都是养在广大的空间，自由的觅食，所以它的心情是开朗的、舒畅的，情绪是稳定的。现在饲养家畜，一出生就关在笼子里，每天用种种方法来喂它，促进它的发育，让它很快长大。所以它从生到死，终身监禁，一丝毫活动的空间都没有。我们知道情绪能影响生理，动物亦不例外，它的情绪不好，肉怎么会好吃！

我在二、三十年前，曾经向方东美夫人请教，三十年前吃的猪肉、鸡肉，与现在的猪肉、鸡肉，味道一样吗？她想了很久，告诉我‘不一样’。为何不一样？这些动物的情绪不一样。过去的肉食是健康的，现在的肉食是带病菌的，怎么能吃？在澳洲、纽西兰、美国、或加拿大，都有广大的牧场，动物自由自在，过着大自然的生活。所以澳洲、纽西兰的牛肉、羊肉，全世界的人都喜欢，决定没有用人工去促化，完全是自然在原野里生长。***的面积很小，饲养的动物都关在笼子里，这种肉食最好还是不吃。

现代人确实很苦，连蔬菜都有农药，而且农药的分量很重，必须要多次的清洗，才能洗干净。菜色看起来很漂亮，吃起来不是味道，这就说明农药破坏了植物。过去李炳南老居士常讲，现在人很可怜，三餐不是在吃饭，而是在服毒。

素食的好处，第一、‘卫生’，保卫生理；第二、‘卫性’，保卫善良的心情；第三、‘卫心’，保卫自己的慈悲心。世间人对于饮食只知道卫生，忽略了卫性跟卫心。佛家的饮食确实是最善、最好的，我明白这个道理之后，才采取素食。我现在七十多岁了，素食近五十年，身体都很好，记忆力、理解力不但没有衰退，反而增长。素食要有毅力、决心，体质改变到完全适应，至少需要三年，有信心就能度过去。