我们的素食DIY

∵“他们有子女，有伴侣/他们有情绪，他们嬉戏会快乐地摇尾巴，开心时会表现出来，分离时会感到悲伤/他们会流眼泪，会打嗝会放屁，知道冷暖……/他们被杀害的时候会感到无助绝望和恐惧/他们会痛/他们会舔舐自己的伤口/他们给自己的同伴舔舐伤口/他们是有感情会运动的生命/和我们一样/……我想这个理由足够了”（豆瓣网某素食小组成员的）

∵素食，是对生命的尊重，是追求健康生活的一种选择。生活中，我们都可以做出好吃又营养的素食来。看看下面的“天厨妙香素食DIY”活动吧，美味素食你也做得到！∵

∵第一道菜：喜气洋洋

∵这道“喜气洋洋”酸甜开胃，吉祥喜庆，做法非常简单，经过天厨妙香素食餐厅曹师傅的面授，相信大家都可以独立完成这道菜。具体做法是：冬瓜切成夹刀片，里面放上一小片素火腿，蘸上面包屑和脆炸粉活成的糊糊，下锅油炸。再用鲜橙汁、吉士粉、番茄沙司打汁，浇到炸好的冬瓜上就可以了。∵

第二道菜：吉祥清润小炒

∵吉祥清润小炒色彩鲜艳，口感清淡。具体做法是将香菇和蚕豆分别下锅煮熟，需要注意的是煮蚕豆的时候加一点点食用油，这样煮出来的蚕豆色彩鲜绿，十分美观。然后将香菇、蚕豆、核桃仁、百合一起炒，加盐、糖、蘑菇精少许，最后勾一点点芡就可以了。

∵第三道菜：滋补莲藕汤

∵这是一道清淡、滋补的汤。主料是莲藕、玉米、花生、胡萝卜、山药。辅料是娃娃菜和豆芽。具体做法是：把主料、辅料分别切块后，焯一下去掉土腥味。用高压锅把主辅料压熟。上汽后转小火煮5-10分钟。出锅后，加盐、糖、蘑菇精、花奶少许即可。

∵天厨妙香素食餐厅的曹师傅还教当天前来素食DIY的朋友们做了一道简单的面点：三鲜锅贴。

∵锅贴以胡萝卜、香菇、香芹、冬笋、青红椒做馅。将材料切碎，加入盐、蘑菇精、香油、胡椒粒、老抽、一品鲜搅拌均匀。面皮的作法跟做饺子皮是一样的程序，和面、擀皮、包馅儿，没有什么技巧，关键的是用心。在天厨妙香的厨房里，大家纷纷动手，DIY锅贴。下图就是一位参加当天活动的孔女士在擀锅贴皮。

∵当天，这位孔女士还给大家露了一手，做了一道蕨根粉拌黄瓜。将蕨根粉洗净煮熟，捞出锅用冷水过一下。黄瓜切丝，与蕨根粉一起加盐、白醋、糖、酱油拌匀即可，重要的是要掌握各种调料的量。小编建议大家在家里做这道菜时，如果掌握不好加调料的量可以多尝尝味道，以自己的口味为准。

给蕨根粉过水

切黄瓜

加调料拌匀

∵三菜一汤、美味锅贴，你也可以做得到。