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∵16日是世界粮食日。联合国秘书长潘基文为此发表致辞，呼吁世界各国团结起来，消除饥饿，确保人人享有粮食安全和营养保障。
潘基文说，对许多人来说，16日这一天不是世界粮食日，而是又一个无粮日。去年，世界饥民人数超过10亿，创历史最高水平。今年以来，饥民有所减少，但仍保持在9．25亿。
潘基文说，到2015年把饥饿人数减少一半，是第一个千年发展目标确定的消除饥饿指标，也是实现其他各项目标的基石。人民缺粮，也就无法打破贫穷的枷锁，就容易罹患传染疾病。儿童挨饿，也就无法长大成人、学习知识、实现发展。
潘基文说，仅在今年一年，海地地震、萨赫勒地区干旱、巴基斯坦水灾就使千百万民众沦为饥民，生命难保。全球的最贫穷群体仍然遭受着粮食危机和金融危机的影响。粮食价格继续波动，最近又创下两年新高。
潘基文说，今年世界粮食日的主题是“团结起来，战胜饥饿”。这一主题反映出一个可喜的情况－－越来越多的国家、国际组织、区域和次区域机构、工商界和民间社会团体正在组建伙伴关系，采取联合行动。
他敦促有关各方结成伙伴关系，在现有成果的基础上进一步努力减少饥饿人数，确保人人享有粮食安全和营养保障。
∵1945年10月16日，联合国粮农组织宣布成立。1979年11月，联合国粮农组织大会决定从1981年开始，把每年的10月16日定为世界粮食日，目的是提高公众对世界粮食问题的认识，加强全世界的团结，共同与饥饿、营养不良和贫穷作斗争。
∵∵小资料：
∵1，∵根据联合国统计，全球每2.3秒就有一个儿童死于饥饿，从你开始到读完这个句子这段期间，已经死了四个孩子，因为他们没有足够的东西吃。
∵∵∵素食可以拯救饥饿，因为如果我们不在肉类生产上，浪费可贵的农业资源，这些儿童就不会死。美国康乃尔大学生态学家戴维皮曼托指出：「美国的家禽家畜—牛、鸡、火鸡、羊、猪等等，吃掉的谷类是美国人口吃掉的五倍。」全球超过10亿的人口生活在饥饿中，而世界上大部分的谷物却被这些牲畜大嚼特嚼。谷物中90%的营养成分都变成了牲畜的粪便。
∵2，联合国今年的报告表示：
∵∵我们必需降低食用动物性产品。才能够让世界免于遭受气候变迁的严重冲击。联合国表示农牧业跟燃烧石化燃料的危害一样大，因为这两项的耗费都伴随着经济成长而快速增加。为了拯救地球免于饥饿、家庭取暖燃料短缺、及气候变迁所带来最严重的影响，全球改采纯素饮食（∵vegan）至关重要。
联合国环境规划署（UNPE），永续资源治理跨国专家委员会发表报告：全球的人口预估将于2050年前成长为91亿，而嗜食大量肉类奶类的西方饮食，是无法让地球永续生存的饮食习惯。∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵1/2∵∵1∵2∵下一页∵尾页∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵
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这项报告表示："人口增加带来更多的肉食消费，而农牧业对环境带来的冲击，预料将大幅地增加。不像石化燃料，农牧业不容易有替代方法：人都得吃东西。所以，假如要减轻农牧业对环境带来的冲击，唯一可行的办法，只有靠全世界大规模的饮食改变，不吃动物产品。
"∵
埃德加‧赫卫区教授是这份报告的主要作者，他表示：生产动物性产品对环境导致的伤害，比生产建筑用料，像砂子、水泥、塑料跟金属等都来的大。生产生质物还有谷物来喂养动物，跟燃烧石化燃料一样危害剧烈。
联合国报告的这项建议，也呼应了去年史登爵士所提出的忠告，史登爵士是前英国工党的气候变迁经济顾问。他呼吁大家蔬食是对地球比较友善的饮食，联合国跨***气候变迁小组的主席，帕卓理博士也大声疾呼，要实行一星期一素来抑制排碳。
委员会的专家分别将产品、资源、经济活动、交通运输等对环境导致的冲击，排序其严重性，其中，农牧业跟燃烧石化燃料的危害一样大，因为这两项的耗费都伴随着经济成长而快速增加。
委员会的另一位主席，也是环境科学家的魏茨泽克说：越来越富裕的生活诱使我们吃更多的肉、乳制品。豢养的家畜耗费了世界大部分的谷物粮食、淡水资源、也用了大量的化学肥料、及其杀虫剂。
经济成长需要∵"扣除"∵能源及其农业部门，因为在国民所得加倍的同时，这两种产业导致的环境冲击也会上升约80%。∵来源：
联合国副秘书长，同时也是联合国环境规划署执行长的Achim∵Steiner说∵"世界人口接连接连不断增加、所得接连接连不断提高、资源耗费越来越大、我们还得持续努力消弭贫穷。在这种世界局势之下，各国***的最大挑战，就是得将经济成长扣除环境破坏所带来的成本。"
委员会也引用了包括千禧年生态系统评估∵（Millennium∵Ecosystem∵Assessment）∵在内的多种报告，列举以下各项环境议题，供各国***施政的优先重点。气候变迁、栖地变迁、肥料里过度添加氮磷元素、渔业滥捕、林业及其其它资源的过度开采、物种入侵、不安全的饮水及卫生问题、铅暴露、城市空气污染、职业地方污染。
报告指出，农业生产，很是肉类及乳制品，耗费全世界70%的淡水资源、38%的土地资源、排放全球19%的温室气体。这项报告于礼拜六，在联合国世界环境日同时发表。
去年联合国粮农组织（FAO）预估，为了喂养接连接连不断增加的世界人口，全球粮食生产需要在2050年之前提高70%。委员会还表示，农业生产效率的提高，全部不足以应付预期的人口成长。
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