绿色食品的选购技巧

1﹑注意蔬菜农残∵

许多人认为买带虫眼的蔬菜﹑水果比较保险,∵因为虫子既然能吃,∵就说明没有打农药,∵其实这是一个消费误区,∵因人与动物都同样具有“抗药性”。

特别提示：带虫眼的蔬菜﹑水果并不保险;∵水果最好削皮吃,∵部分蔬菜可选用热水焯一下再吃;∵生吃的蔬菜洗时最好先用盐水泡一下再吃。∵

2﹑小心受污染水产品∵

随着水源越来越多地被污染,∵水产品极有可能受到农药﹑重金属﹑放射线的污染,∵这些都会影响人类健康。因此要尽量选新鲜﹑形体正常的水产品;∵发现鱼虾等水产品有异味,∵如媒油味﹑农药味等不要买,∵更不要吃,∵这是水产品受污染的最直接表现。∵

3﹑细辨优劣大米∵

前一阵“名噪一时”的“有毒大米”,∵食用后的种种症状让人心有余悸。现特别提示：选购时首先看大米成色,∵是否有米香味;∵不要选手感油腻的大米;∵把米放入水中,∵漂起油花的就是掺油大米。∵

蔬菜中因不易感染虫害而较少施用家药的品种有苋菜﹑芹菜﹑萝卜等;∵野外生长或人工培育的食用菌和各种芽菜类,∵安全性也比较高。一些生长周期短﹑有特殊气味的蔬菜都比较安全。使用农药较多的有白菜﹑空心菜等叶类蔬菜,∵选购时,∵如有刺鼻的农药味,∵说明刚喷药不久就上市了,∵不宜购买。