南普陀素菜

南普陀素菜，已有百年历史。改革开放以来，经创新发展，成为深受欢迎的美食佳肴而饮誉海内外∵。∵邓小平、李先念、彭真、杨尚昆、乔石及西哈努克、李光耀、芭芭拉等百多位中外国家领导人和许多文人雅士前来品尝，他们都赞不绝口，纷纷留题、留诗、留画，为这种绿色餐饮叫好。

∵南普陀素菜，秉承佛教饮食传统，融合了宫庭素菜的精细，民间素菜的天然，寺院素菜的纯正，选料严格，制作精细，素菜素作，素菜素名，命名雅致，烹饪技法，博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅、宽敞舒适的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化，也是厦门市的一张烫金名片。

∵南普陀素菜多次在全国烹饪技术比赛上荣获了金、银、铜牌及优秀奖；在中国美食节上荣获“中国名宴”、“中国名菜”及“中国名点”称号，并获中华美食最高奖“金鼎奖”，这是我国首次评出的素菜名宴。在中央电视台的全国烹饪电视擂台赛上获金牌菜称号。∵现在的南普陀素菜被赞誉为“天下第一素宴”。