枣类饮食禁忌

大枣药用常常采用黑枣﹑南枣﹑红枣﹑蜜枣等,∵其中以黑枣﹑南枣养血作用较强。红枣性温,∵补养力较薄;∵蜜枣味清长而厚爽﹑滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富,∵但在食用时还应注意以下一些问题。

1．不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,∵黄瓜含有维生素分解酶,∵两种成分都可破坏其他食物中的维生素。∵

2．腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后,∵会使微生物繁殖,∵枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,∵甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,∵轻者可引起头晕,∵使眼睛受害,∵重则危及生命。

3．不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,∵使治疗作用降低。∵

4．不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜﹑铁等元素,∵铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。∵

5．服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶解的复合体,∵减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,∵故禁忌食用。∵

6．服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,∵反射性地提高食物对中枢的兴奋性,∵以帮助消化﹑增进食欲。若服用以上药物时用大枣,∵则明显地影响药物的疗效。∵

7．龋齿疼痛﹑下腹部胀满﹑大便秘结者不宜食用,∵忌与葱﹑鱼同食。