萝卜的药用价值

萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜。每100克萝卜含蛋白质0.8克﹑脂肪0.1克﹑食物纤维0.6克﹑糖类4克﹑维生素A3微量﹑维生素B10.03毫克﹑维生素B20.06毫克﹑维生素E1毫克﹑维生素C18毫克﹑钾178毫克﹑钠60毫克﹑钙56毫克﹑铁0.3毫克﹑锌0.13毫克﹑磷34微克,∵此外还有淀粉酶和氧化酶等人所需的成分,∵常吃萝卜对人体有益。

萝卜还有一定的药用价值。明代医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：萝卜味甘∵辛﹑无毒﹑化积滞﹑解酒毒﹑散淤血。进食萝卜有消食﹑顺气﹑化痰﹑止咳﹑利尿﹑补虚等作用。医学研究发现,∵萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜所含的纤维素可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,∵增强人体的抗癌能力;∵萝卜含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺,∵从而起到防癌作用;∵萝卜含有的干扰素诱生剂具有抗病毒感染﹑激活自然杀伤的细胞活性及抑制恶性肿瘤的作用。生萝卜汁能刺激上消化道细胞诱生干扰素,∵从而减少患上消化道癌症的机会。