海带的食疗作用

含有丰富的碘，可防治单纯性甲状腺肿、青春期甲状腺肿。∵

含有藻胶酸和昆布素，有降血脂作用。∵

含有海带氨酸，具有降低血压作用。∵

含有氯化钾和甘露醇，有利尿消肿作用。∵

含有大量的钙和胶质，对放射性物质有特别亲和力，吸附放射性物质，使其随粪便排出体外，减少放射性物质在体内积聚，防止诱发癌症；含有的钙，可以抑制脂肪酸和胆酸对肠黏膜的不良刺激，具有防癌作用。∵

但是，海带浸泡不到一昼夜不能吃。因海带中含有剧毒物质-砷，可氧化为砒霜。不经24小时浸泡会引起慢性积蓄性砒霜中毒。

皮肤瘙痒多吃含锰食物

美国一份调查资料表明，锰与人体皮肤瘙痒有密切关系。在皮肤瘙痒患者中，约半数人体内缺锰。调查材料还表明，以细粮、精加工食品和奶制品为主的人体内锰含量偏低，患皮肤瘙痒症的比率偏高。对此，专家们认为多吃含锰的食物有利于皮肤瘙痒症的防治。含锰较多的食物有粗粮、豆类、核桃、花生、葵花子、芝麻、茶叶等。绿叶蔬菜含锰也较多，但含草酸也较多，影响人体对锰的吸收。所以，食物宜杂不宜偏，以达到取长补短的目的，增加锰的摄入。