药用蔬菜－薄荷

薄荷,∵又叫番薄荷﹑苏薄荷,∵为唇形科多年宿根性草本植物,∵喜好温暖湿润环境。薄荷是世界三大香料之一,∵号称“亚洲之香”,∵广泛应用于医药﹑化工﹑食品等领域,∵世界年消费量在万吨以上,∵且以每年5％～10％的速度增长。我国主要产地有江苏﹑江西﹑河北﹑四川等省。

药用价值

薄荷以全草入药,∵亦可食用,∵主要用来提炼薄荷油和薄荷脑,∵二者是薄荷发挥作用的主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品﹑食品﹑卷烟﹑酒﹑清凉饮料﹑化妆品与香皂的加香。在医药上,∵它广泛应用于祛风﹑防腐﹑消炎﹑镇痛止痒等药品中,∵如清凉油﹑风湿油等。

《本草纲目》认为：薄荷味辛﹑性凉,∵无毒。长期做菜生吃或熟食,∵能祛邪毒,∵除劳气,∵解困乏,∵使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外,∵煎汤洗可治膝疮,∵榨汁服可去风热及口齿诸病,∵捣成汁含服去舌苔苦涩;∵用叶塞鼻,∵止出血;∵还可治蜂蛰蛇伤。

薄荷茎叶有特殊香味,∵具有疏散风热﹑清利头目﹑利咽﹑透疹﹑疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒﹑头痛﹑咽喉痛﹑口舌生疮﹑风疹﹑麻疹﹑胸腹胀闷和抗早孕等。另外,∵薄荷还具有消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来,∵科学家对大量药物进行了研究,∵发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长,∵使癌肿得不到血液供应,∵最终“饥饿”而死。