薄荷食疗方法

薄荷具有医用和食用双重功能,∵主要食用部位为茎和叶,∵也可榨汁服。在食用上,∵薄荷既可作为调味剂,∵又可作香料,∵还可配酒﹑冲茶等。

薄荷粥鲜薄荷30克或干品15克,∵清水1升,∵用中火煎成约0.5升,∵冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,∵待粥将成时,∵加入薄荷汤及少许冰糖,∵煮沸即可。

功效：清新怡神,∵疏风散热,∵增进食欲,∵帮助消化。

薄荷豆腐豆腐2块,∵鲜薄荷50克,∵鲜葱3条,∵加2碗水煎,∵煎至水减半,∵即趁热食用。

功效：可治疗伤风鼻塞﹑打喷嚏﹑流鼻涕等症。

薄荷鸡丝鸡胸脯肉150克,∵切成细丝,∵加蛋清﹑淀粉﹑精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,∵切成同样的段。锅中油烧至5成热,∵将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,∵加底油,∵下葱姜末,∵加料酒﹑薄荷梗﹑鸡丝﹑盐﹑味精略炒,∵淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕取糯米﹑绿豆各500克,∵薄荷15克,∵白糖25克,∵桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,∵再加入白糖﹑桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,∵放入盒内晾凉,∵然后用糯米饭包豆沙馅,∵用木槌压扁即成。

功效：清凉,∵疏风散热,∵清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤活鲫鱼1条,∵剖洗干净,∵用水煮熟,∵加葱白1根,∵生姜1片,∵鲜薄荷20克,∵水沸即可放调味品和油盐,∵汤肉一起吃。每天吃1次,∵连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

薄荷汤将薄荷叶清洗干净,∵切碎,∵用开水烫一下,∵放少许盐,∵香油。

功效：解毒败火。

其他食用方法

薄荷凉茶新鲜薄荷叶少许,∵清洗干净,∵沸水冲泡,∵放入适量白砂糖,∵自然冷却。日饮3～5杯,∵饮用后通体舒坦,∵精力倍增。

薄荷冰用锅将4碗清水煮开,∵加入薄荷煮5分钟,∵放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒,∵咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼,∵可收清凉利咽之效。薄荷酒取薄荷油10克,∵米酒﹑黄酒各50毫升,∵将薄荷油与米酒﹑黄酒兑在一起,∵早晚空腹饮用。

薄荷茶用薄荷叶泡茶喝,∵泡法同普通茶叶一样,∵饮用有清凉感,∵是清热利尿的良药。

此外,∵薄荷茎叶有特殊香味,∵可用于制作口香糖﹑牙膏等,∵起到清凉提神﹑泻火的功效。