【素食地图册】嘉禾园

∵“青竹静逸、明净恬然”，嘉禾园给人印象最深的便是竹子，正门的道路两旁，几丛翠竹随风摇曳，错落有致的清疏紫竹，令人感到淡然、自在。走进嘉禾园给人的第一印象就是书多，左右两侧的墙其实就是用书架装饰起来的。架子上整齐码放着各种书籍，而这些书籍既有佛教经书又有传统典籍。据说，这些书籍都是京城的善男信女们捐资印制的，有缘的顾客可以随意选取。等菜的时候，读一读这些书籍肯定会给人一种入静的感觉。当然，一手持箸一手抚卷，也会有种魏晋名士的风范。嘉禾园的桌椅不多，但是都很雅致，尤其是5个包间，分别命名为一心、二观、三学、五福、六和。名字是很有讲究的，客人可以去店家切磋切磋个中的内涵。

∵嘉禾园的菜品以鲁菜为主。之所以这么称呼，是因为掌灶的师傅就是鲁菜出身，不过现如今已经由荤转素，改做起了素食。而烹饪的技法依然秉承了鲁菜的特色。食客点了几道菜，既然是鲁菜师傅，那么鲁菜名菜九转成丹是不可不点的。所谓九转其实就是用猪的大肠为原料，不知素食的这道菜形象如何。店家端上桌来，乍一看鲜亮浓厚，确实与荤菜原料没什么区别。搛一段一尝，却是用豆腐皮替代的，看来用豆腐皮卷制成惟妙惟肖的大肠还颇费些功夫。鱼米之乡是道家常菜，从外形上看，有玉米、胡萝卜丁，应该还有鱼片，仔细一尝竟不知这个“鱼”是什么东西。店家解释道，“鱼”其实就是魔芋。魔芋经加工去淀粉后，具有降低胆固醇、清洁肠胃、预防肥胖及糖尿病的作用，成为素食最重要的原料。嘉禾园的素食名称与寻常饭馆的菜品并没有区别，只是没有那种荤腥，可是口感方面又与荤菜有着似是而非的滋味。也许，这正是嘉禾园素食所以令人垂涎的地方。∵

∵嘉禾园的特色菜如“金钵普渡”“黄袍加身”“乾隆素菜宝”，以纯粹的瓜菜蘑菇做成，清爽宜人；仿荤系列“嘉禾酱肉”、“水煮鱼”、“回锅小炒肠”，外观与口感几可乱真；粤菜经典“鲍汁白灵菇”“双色海参”“清蒸雪鱼”等。餐前可以翻阅店中书籍，或下棋、欣赏书画作品。中式风格的包间古香古色，适合20人以上聚会。院内***停车。

营业面积：260平方米

客容量：100人

电话：62260423

联系电话:62261846∵

地址:积水潭桥西500米路北，北京地铁集团院内