佛门基本礼仪∵第十节、荤腥与吃素

佛教鼓励素食，但并非一向佛、信佛、学佛就必须吃素。所谓吃素，是指不食荤腥∵，除不食众生肉外（蛋能孕育众生，故亦不食），尚包括大蒜、革葱、韭葱、兰葱、兴渠等五辛。之所以不食众生肉，是因从生皆是我多生之父母眷属，以慈悲心故，不忍食其肉令其受苦，亦是体念同体之悲心，所以不食。而不食五辛，是因五辛易动人嗔欲想，障修道因缘，故不食。

须知，吃素在修学佛道上是一较深层次学佛之始，首先须起皈依、信仰之心而受三皈，此表信佛，入佛门，并不规定吃素。乃至进受五戒，修身不犯杀、盗、邪淫、妄语、饮酒等重恶时，亦无规定要素食。但受三皈五戒后，欲发菩提心、进修慈悲法而求受菩萨戒者，则不可食肉，必须吃素。食肉者，则为犯菩萨戒因菩萨戒首重悲心故。

然佛弟子，虽未受菩萨戒，但以慈悲心不忍食众生肉，可发心素食。初者每月一日或数日，或早晨或全日吃素，渐次改变荤食习惯，终至完全素食。吃素之人则谓行放生者。若佛弟子未能吃素，亦应于买鱼肉时避免买活的、现杀的，应买已杀的，所谓三净肉（不见杀、不闻杀声、不为己杀）也，亦能减少与众生所结之恶缘。所以，信佛学佛不一定要立即吃素的。