素食卷

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[原料/调料]

湿豆包∵1斤

熟竹笋∵1支

香菇约∵12朵

木耳∵2朵

红萝卜∵1/2条

金针菇∵4两

红辣椒∵1条

调味料：盐∵1小匙

味精∵少许

白胡椒粉∵1小匙

沾汁：高汤（香菇水）∵1杯

香油∵1大匙

酱油∵1大匙

糖∵1大匙

盐∵少许

[制作流程]

（1）把豆包以外的材料全部切丝，起油锅，将材料放入炒香，并以调味料调味，即可盛起备用。

（2）将沾汁调匀，豆包放入沾湿取出，每3张摊开平排，铺上炒好的馅料，将豆包皮卷起，外面用纱布包裹，再放入蒸恢姓?0分后，放凉即可切片食用。

也可以用平底锅放入少许油，煎成金黄色的素食卷。∵

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