小雪养生篇

天气这么暖和，居然已经到了“小雪”节气！记得小时候，每到这时各家各户都开始准备冬储大白菜，搬白菜时，手都冻得通红呢！各位看官，别怪我笔懒，实在是全球气候变暖，怪只怪老天爷！虽说开玩笑，但气候异常的严重实事我们都体验到了，解铃还需系铃人，不能怪老天爷！我们还是赶快加入环保行动吧－选择素食、节约资源、以步代车……！

围城知味

为素食的张师傅根据“小雪”节气的特点，研制了这道“围城知味”。这道菜的主料是娃娃菜，西兰花，豆腐，鸡苁菌，口味是娃娃菜酸甜，鸡苁质感丰富，略带辣味，豆腐绵软入口即化。一菜三吃，增加了菜品口味的层次感，而蔬菜＋菌菇＋豆腐的选料更寓意着人生的三部曲。更别出心裁的是菜品的装盘：娃娃菜，鸡苁菌，西兰花分三层摆在中间，豆腐改花刀切成围墙的形状围在四周。正附和钱钟书先生的名句：“城外的人想进来，城里的人想出去”。哈哈，看来张师傅的“围城”里，有甜，有酸，有辣，唯独没有苦，这也符合他乐观上进的性格！这道菜因为用料复杂，刀工讲究，因此需要定制。您有空也来尝尝“围城”里的滋味吧！

“小雪”节气，望文生义，表示降雪开始的时间和程度。雪是寒冷天气的产物。这时的黄河以北地区已到了北风吹，雪花飘的孟冬，此时我国北方地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是提示我们到了御寒保暖的季节。小雪节气的前后，天气通常是阴冷晦暗的，今年北京的雪虽然没有如期到来，但感冒的人不少，发病的人也很多。难怪我的医生朋友们最近很忙碌，尤其是专治抑郁症的大夫。可见生活水平的提高，越来越暖的天气，并没有使一些人身体素质和生活质量得以提高。相反，我们身边患有精神方面疾病（如抑郁症）的人反倒越来越多了。

用中医病因学的观点“千般灾难，不越三条”也就是说，致疾病发生的原因不外乎三种：即内因（七情过激所伤）、外因（六淫侵袭所伤）、不内外因（房室、金刀、跌扑损伤、中毒）。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化。人们在日常生活中时常会出现七情变化，这种变化是对客观外界事物的不同反映，属正常的精神活动，也是人体正常的生理现象，一般情况下并不会致病。只有在突然、强烈或长期持久的情志刺激下，才会影响到人体的正常生理，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的发生，正如：“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”。说明，人的精神状态反映和体现了人的精神心理活动，而精神心理活动的健康与否直接影响着精神疾病的发生发展，也可以说是产生精神疾病的关键。因此，中医认为精神活动与抑郁症的关系十分密切，把抑郁症的病因归结为七情所致不无道理，那么调神养生对患有抑郁症的朋友就显得格外重要。

《素问·上古天真论》曰：“虚邪贼风，避之有时；恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”又《素问·生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害”。古人从内外两个方面说明，对外，要顺应自然界变化和避免邪气的侵袭；对内，要谨守虚无，心神宁静。即思想清净，畅达情志，使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，也是“静者寿，躁者夭”的最好说明。

另外，现代医学研究发现，季节变化对抑郁症患者有直接影响，因为与抑郁症相关的神经递质中，脑内5-羟色胺系统与季节变化密切相关。春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季节最弱，当日照时间减少，引起了抑郁症患者脑内5-羟色胺的缺少，随之出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。

综观中西医学的观点，为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素，我建议大家变被动为主动，不妨用管子的愉悦调神法“凡人之生也，必以其欢，忧则失纪，怒则失端，忧悲喜怒，道乃无处”。调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒，经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定，多听音乐让那美妙的旋律为你增添生活中的乐趣。清代医学家吴尚说过：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”除此之外的饮食调养也不容忽视，素食者心态平和，少有心理疾病，再辅以戒杀放生的功德，逐渐进入“心无挂碍”的境界，相信任何疾病都会远离您！

上面介绍的菜品制作难度大。下面在介绍一些适合家庭的小雪养生的饮食。

水果：首选香蕉（香蕉含有能帮助人脑产生5——羟色胺的物质）；

饮品：荸荠豆浆饮（荸荠5个绞汁，兑入250克豆浆内煮熟，加入白糖适量）；

菜肴：芹菜炒香菇（芹菜400克，水发香菇50克，二者加调味品同炒）。