中国是素食者的地狱？

刚来北京时，我是个素食主义者。这一点从我16岁以后就一直没变过（我不记得是什么原因导致我不喜欢肉的味道），而且我也从没有过要改变的打算。可来到中国后我很快就意识到，“素食阶段”无法再继续了。

你告诉服务员“不吃肉”后，他们仍会端上有肉末的豆腐；或者你要的茄子汤里会飘着少许肉丁。有一次在云南，我点的豆腐里竟有一些火腿片。“可我不吃肉啊？！而且我跟你说过了！”我对服务员说。“这不是肉，它们只是用来调味的，是这道菜的一部分。”她这样答道。

在中国待了两个月后，我彻底“投降”了。现在在餐馆里，我会拿起排骨大口地嚼，没人会对此有异议，感觉真酷！

上周在上海，我碰到一个英国男孩，他正和朋友们在中国旅行。他从10岁开始就是个素食主义者，而且是很严格遵守“律例”的那种：不吃鸡蛋和来历不明的肉。他对我说，来中国前他对食物非常担心，因为听过很多素食主义者在中国无法将饮食习惯坚持到底的“可怕故事”。为了不让同样的事情在自己身上上演，他去餐馆吃饭时，都会随身带着一张纸条，上面用中文写着自己的要求。

“我不知道纸条上面写了些什么。”他说，“不过每次我把它拿给服务员看时，他们看上去都很重视，也从来没给我上过肉菜。所以一想起曾经认为‘中国是素食主义者的地狱’的想法，我就觉得特别奇怪。”我看了看他的那张纸条，上面写着：“要是这位男士吃了肉，无论是哪种肉，他都会生病。&rdquo

原来如此！难怪他能得到人们的“特别关切”，不过这张特殊纸条的确给我留下了深刻印象！对于想来中国旅行的素食主义者来说，这也许还真是一个颇有价值的“伎俩”。因为你要知道，菜单上的“豆腐”并不意味着只是一盘“单纯的”豆腐，把肉加在里面做“调味剂”是中国的普遍做法。

就我个人而言，开始吃肉并没让我觉得后悔，而且和很多外国人一样，我对肉已不再忌讳。不过，曾有一段时间我在一家德国贸易公司的驻华机构帮忙，每次和他们的德国客户吃午饭时，看着他们在餐桌上笨拙地用筷子夹着沙拉和没有鱼肉的寿司，我总会生出一种遗憾的感觉。他们那种生怕碰到一丁点儿肉或鱼的样子，让人觉得有些好笑。

而每次他们看到我吃肉时，都会问：“你难道不怕吃到狗肉吗？”（注意，我们吃饭的地方是一个还不错的西餐厅。）我的回答是：“不啊……我不害怕，这又不是韩国，不需要担心这个。”可在通常情况下，他们仍会背着我翻翻白眼，就好像我是那种“吃着狗肉的、头脑极其简单的家伙”（尽管菜单上写的是“牛肉”）。

说了这么多，有一点需要提及的是，中国已有了越来越多的素食食品可供选择，特别是在一些大城市里。我已经去过北京和上海的各种素食餐厅，100％不含肉。在那里，我可以尽情地品尝豆腐，丝毫不会被排骨诱惑。

所以，如果你是一位素食主义者，当你想来中国的时候，不需要再像那个英国男孩那样拿着一张愚蠢的纸条了，你只需要了解哪些地方适合自己去就行了。