席上满桌青菜萝卜不见肉∵素食婚宴也受欢迎

新素食主义减肥

为何会想到专门筹备一台“素食婚宴”？“吃素是源于一年前的减肥计划。”吴先生笑着说，以前，自己身高1.7米，体重却有80多公斤，眼看年纪轻轻的自己挺着一个硕大的啤酒肚，还不时被朋友摸着其肚戏谑，他决定减肥。身材娇好的女友传授的瘦身秘诀就是“多吃素、少吃肉”。

于是，吴先生开始了“戒肉生活”。然而，顿顿青菜萝卜，让他仅仅坚持了四天后便头晕乏力、精神萎靡。所幸，他的一位从加拿大留学，专修营养学的好友归来，向他推荐了“新素食主义”理念和方法，告诫他循序渐进。于是，他逐渐减少吃肉的频率和分量，开始变“三荤一素”为“一荤三素”或者“全素”，半年后他不仅瘦身10多公斤，消化不良、油腻反呕等症状也没有了，感觉神清气爽。

由于吃素食有了效果，两人决定将婚礼晚宴办成“素食宴”。

素食不是戒油荤

如今，乐于吃素的年轻白领越来越多。从事广告经营的高女士多年前在沿海地区工作时接受了素食生活。在她看来，素食代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。重庆中华食文化研究会会长唐沙波说，吃素，并不意味着一下子彻底拒绝肉食，这其实是误区。新素食主义者流行的折中办法是，以含有丰富营养素和微量元素的素食为主，辅之以乳制品、蛋、鱼甚至少量鸡肉。

华岩寺素餐厅的一位僧人表示，目前，白领周末来寺庙修行体验日渐流行，前来吃斋的非佛教徒也越来越多，且趋于年轻化。“常吃素食有助于修身养性，戒欲戒躁，培养淡雅、平和的心境。”据了解，今年入夏以来，华岩寺素餐厅的客流量较往年翻了一倍多。