北京政协委员郭耕提出应该从“素”做起少食肉类

市政协委员郭耕在会上提出，北京作为首善之区能否及早踏入“低碳社会”，应该从“素”做起少食肉类，成为引领全国低碳生活方式的先锋。郭耕说，北京是个消费水平很高的大都市，其中市民肉类的年均消费达到60公斤，20%的人群高达70公斤，宾馆饭店宴会密集，几乎是有会必宴，有宴必肉，多数人还信奉“无肉不成席”的陋习。据不完全统计，北京各种规模的养殖场3000余个。市民在满足菜篮子和吃肉欲望的同时，还带来了严重的粪污和废水排放，北京的畜禽业年均产生粪尿800万吨、污水1590万吨，肉类生产更排放着大量的氨、恶臭污染和温室气体。肉也是碳排放高度密集的商品，每吃1公斤牛肉的碳排放量是36.4公斤。

郭耕介绍，据联合国2006《牲畜的巨大阴影，环境问题与选择》报告披露：人类活动产生二氧化碳的65%来自肉食，产生甲烷的37%来自肉食，全球64%的氨排放来自肉食。氨可以造成酸雨，甲烷则是极其重要的非二氧化碳温室气体。同时，畜牧业提供了甲烷的最大来源，因此肉食产业是温室气体的“元凶”，其破坏作用甚至超过了汽车。

过度肉食也容易导致身体肥胖，患病几率增高。几年前北京的一项调查显示：北京城镇居民男性超重率52%，肥胖率7%。肥胖是导致许多慢性疾病的元凶。过去10年，亚洲糖尿病患者增长57%。人体每增加5公斤体重，患冠心病几率将会提高14%，缺血性中风危险提高16%。每增肥1公斤，患糖尿病的几率就会增加5%。

郭耕建议，每个月的10日设立为“素食日”，共同应对全球气候变暖。每人食素一天可减排二氧化碳4.1公斤，而减碳4.1公斤，就相当于180棵树一天二氧化碳的吸收。

菡月按：从养生学和保健经验来看，郭委员言之有理，我们应少吃肉，多吃植物性食物，适量运动，按时睡眠不熬夜，保持好心情，以促进我们的身体健康，保护我们共同的地球家园。一月少吃一次肉，使肠胃得到很好的调整，对消化不良者更有益。肉食中饱和脂肪含量太高，猪油中基本上是饱和脂肪，易造成动脉硬化。还有，根据美国科学家柯林·T·坎贝尔的研究成果，多吃高动物蛋白的食物，还容易诱发癌症。因此，坎贝尔一家，包括他的5个儿女和25个孙（外）子女，都是素食者。他本来出身于农场主家庭，生活富裕，而他反倒连鸡蛋都不是，连牛奶都不喝，是个严格的素食主义者，自己的说法是：植物性食物。二者的区别是：素食可以有蛋奶素，植物性食物无奶无蛋甚至无蜂蜜等所有的动物性食物。

现在，鸡猪牛羊往往是集约化生产出来的，饲料中加入了大量的添加剂，如激素、抗生素甚至瘦肉精等，这些残留对人的身体有害，被宰杀时动物因痛苦产生的应激反应会造成有害的化学毒素，也会残留在肉食中，对人体健康产生危害。动物性食物还是尽量少食为好。

素食如果种类全面，并不会造成营养不良。大豆及各种豆制品，烤麸（面筋）等富含蛋白质，坚果含有足够的不饱和脂肪酸，对身体都是有益的，基本可以代替肉食；水果、蔬菜富含维生素C、矿物质和纤维素，谷物如糙米、全麦面粉等能保证碳水化合物和维生素B的摄入；小油菜和豆腐干含有更多的钙，加上适当吃香菇、蘑菇等食用菌和海带紫菜等藻类，再适当晒太阳，就能保证人的营养需求。

支持郭耕委员的提案~

对郭耕委员小小的建议：每月10日，不如改为每月4日，因为4的发音si类似素的发音su，更好记。